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Mantener el endurecimiento: Después de
cada uso, aplique una pequeña cantidad de
Cast Iron Conditioner, y cubra ligeramente
todas las superficies de hierro fundido. Con el
tiempo, esto hará que su hierro fundido sea
negro, creando un acabado llamado “pátina”.
Esto mejora su hierro fundido creando
un acabado similar al vidrio, dándole una
superficie antiadherente.
Guarde sus utensilios de cocina en un área
seca y limpia con una capa ligera de Cast Iron
Conditioner. Su hierro fundido estará listo
para usar la próxima vez que lo recupere.
Evite cualquier ubicación con condiciones de
temperatura ampliamente fluctuantes. Si el
hierro fundido se oxida, sumerja el área en
cola para eliminar el óxido y vuelva a sazonar.
Endurecimiento: Sature un paño limpio
con Cast Iron Conditioner. Cubra todas las
superficies del hierro fundido. Coloque la
parrilla / plancha sobre el fuego en su cocina
al aire libre. Caliente a 190°-205°C / 375°F
- 400°F. Los utensilios de cocina fumarán
mientras hornea el condimento. A medida que
el fumar comienza a disminuir, elimine el calor.
Use o deje enfriar y almacene. Este proceso
también se puede hacer en el horno de su
casa.
Use un termómetro
Antes de encender coloque el clip del
termómetro para que por lo menos esté a
12 mm / 0.4 in de la punta del termómetro
sumergida en el aceite. Vuelva a colocar el
termómetro como se necesite para cocinar.
Continúe usando el termómetro hasta que el
quemador se apague.
Si fríe:
• Siga las instrucciones provistas por el
fabricante del aparato.
• Cuando cocine con aceite o grasa, debe usar
un termómetro.
• La introducción de agua desde cual-quier
fuente en el aceite o grasa para cocinar
puede causar que se derrame líquido y
quemaduras severas de aceite caliente o
salpicaduras de agua. Cuando fría con aceite
o grasa, todos los productos alimenticios
DEBEN completamente descongelarse o
secarse con toalla para
quitar el exceso de agua antes de
sumergirlos en la freidora.
• Asegúrese que el termómetro esté
en buenas condiciones. Para revisar
el termómetro, inserte en una olla de
agua hirviendo y asegúrese que marque
aproximadamente 100°C ± 10°C / 212°F±
20°F. Si
no funciona apropiadamente,
obtenga un termó-metro de repuesto
especificado por el fabricante antes de usar
el aparato.
• Cuando la fritura con aceite o grasa,no use
una olla profunda que 132 mm / 6 in
• No sobrellene la olla con líquido para
cocinar. Nunca llene el aparato más de
la mitad llena del líquido para cocinar o
pasado de la línea llena máxima (una marca
permanente en la freidora).
• Si el líquido de cocinar se ha derramado o
encendido, no intente apagar con agua.
Inmediatamente APAGUE el suministro del
gas del cilindro de suministro y:
1.
Apague las llamas usando un extintor
de
incendio tipo BC como recomienda el
fabricante de la freidora, o
2.
Apague la llama con tierra o arena.
3.
En caso de que haya un incendio, llame
al cuerpo de bomberos local..
4.
Para evitar quemaduras accidentales
de
llama del quemador o líquido para
cocinar caliente, apague el quemador
antes de insertar o quitar comida de la
freidora.
• Cuando quite comida de la freidora,
asegúrese de evitar quemaduras de
pringues de líquido de cocinar caliente.
