150
KEUKENKACHEL OP HOUT
NL
10.4
DE KACHEL VULLEN
Bij het vullen van de kachel mogen geen ontvlambare of loshangende kledingstukken
gedragen worden.
Open en sluit de deur van de vuurhaard niet te hevig: het glas kan breken!
De deur openen wanneer de vlam hoog staat kan gevaarlijk zijn voor de gebruiker en/
of de woning.
Tijdens de werking kan de buitenkant op sommige plekken heel warm worden. Voor
het vullen moeten de meeleverde handschoenen gebruikt worden.
• Het is raadzaam de kachel alleen te vullen wanneer in de vuurpot alleen smeulend as aanwezig is.
• Als volgt te werk gaan: sluit de klep van de primaire lucht, open de deur van de vuurhaard langzaam,
roer even in de assen met het gepaste instrument, voer het brandhout in, sluit de deur en regel de klep
van de primaire lucht.
Tijdens de normale werking is het gevaarlijk de aslade en/of de deur van de
vuurhaard open te laten om de trek te verhogen! Er bestaan andere middelen om de
verbrandingslucht te regelen (klep primaire lucht, regelaar, enz.).
10.5
GEBRUIK VAN DE OVEN
Eens de kachel goed op gang gekomen is, sluit de inschakelklep en wacht tot de oven op de aangewezen
temperatuur gekomen is.
De temperatuur van de oven staat rechtstreeks in verhouding tot de verbrandingssnelheid en er is een
constante verbranding nodig om temperatuurschommelingen in de oven te voorkomen.
De ovens van de kachels zijn voorzien van een thermometer die de temperatuur meet op de plaats waar
ze zich bevinden; om te weten hoe warm het is in het midden van de oven, moet dit gegeven met
ongeveer 20°C verhoogd worden. Om de gerechten te laten sudderen worden ze het best boven in de
oven of in het midden geplaatst.
Fig. 18 - Thermometer oven
POSITIES THERMOMETER
GEBAK
GEBRAAD
BROOD
TEMPERATUUR MIDDEN OVEN
115 °C
180 °C
240 °C
