Brandt BOP2112B, Инструкция пользователя, Страница: 132 / 335

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Utilización del aparato Utilización del aparato
TRADI VENTILADO*
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 275°C
Recomendación: 200°C
Recomendado para carne, pescado, legumbres
dispuestos en una bandeja de barro
preferiblemente.
TRADICIONAL
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 275°C
Recomendación: 200°C
Este método de cocción no es compatible con la
cocción al baño María.
Recomendado para cocciones lentas y delicadas:
carne de caza tierna, etc. Para soasar asados de
carne roja. Para cocer a fuego lento en una cacerola
cerrada los platos previamente cocinados en la placa
de cocción (gallo estofado al vino, guiso, etc.)
SOLERA PULSADA
Temperatura mínima de 75°C, máxima de 250°C
Recomendación: 1 80°C
Recomendado para platos húmedos (quiches, tar -
tas de frutas jugosas, etc.). La masa quedará bien
cocida por debajo. Recomendado para preparacio-
nes que suben (cake, brioche, kouglof...), así como
para suflés, que no quedarán bloqueados por la
costra formada encima.
ECO*
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 275°C
Recomendación: 200°C
Este método de cocción no es compatible con la
cocción al baño María.
Esta posición permite ahorrar energía conservando
las cualidades de la cocción.
Todas las cocciones se realizan sin
precalentamiento.
GRILL FUERTE
Posiciones 1 a 4
Recomendación: Posición 4
Recomendado para tostar pan, gratinar un plato,
dorar una crema catalana, etc.
PESCADO
Recomendado para pescados enteros (salmón, lu -
bina, bacalao...).
AVES
Recomendado para pollo.
Brandt le ofrece 3 nuevas funciones que
combinan automáticamente dos modos de
cocción: la cocción tradicional y la cocción
al vapor para preservar las cualidades nutri-
cionales de los alimentos y obtener una coc-
ción más rápida.
Para estas 3 funciones, añada 500 ml de agua ca -
liente en la bandeja multiusos 45 mm, póngala en
el estante inferior del horno y el alimento para co-
cer en el nivel 3.
Ajuste entonces el peso con la rueda +/- y confir -
me el valor pulsando la rueda +/-.
MODOS DE COCCIÓN
Funciones manuales:
Funciones automáticas:
* Modo de cocción realizado siguiendo las indicaciones de la nor-
ma EN 60350-1: para demostrar el cumplimiento de las exigencias
de etiquetado energético de la normativa europea UE/65/2014.
CARNES BLANCAS
Recomendado para mantener los asados de terne-
ra jugosos y tiernos.
GRILL PULSADO
Temperatura mínima de 100°C, máxima de 250°C
Recomendación: 200°C
Aves y asados jugosos y crujientes por todos los
lados.
Deslice la bandeja multiusos 45 mm en el nivel
inferior.
Recomendado para aves o asados, para soasar y
cocinar hasta el centro piernas de cordero, costillas
de buey. Para obtener un pescado jugoso y tierno.
PAN
Temperatura mínima de 35°C, máxima de 220°C
Recomendación: 205°C
Secuencia recomendada para la cocción del pan.
No olvide colocar un cuenco con agua en la solera
para obtener una corteza crujiente y dorada.