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Kochen

In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Beispiele.
Denken Sie bitte daran, daß Garzeiten von Art, Gewicht
und Qualität der Speisen abhängen und dadurch
Abweichungen möglich sind.

Stellen Sie den Kochstellenschalter zum Ankochen
und Anbraten auf Stufe 9. Drehen Sie ihn dann auf
die passende Fortkochstufe zurück.

Tabelle

Schmelzen

Erwärmen

Erwärmen und Warmhalten

Dünsten

Kochen

Braten

Schmoren

Beispiele

Schokolade, Kuvertüre
Gelatine
Butter

Gemüse (Dose)
Brühe

Eintopf (z.B. Linseneintopf)

Fisch

Reis
Pellkartoffeln*
Salzkartoffeln*
Gemüse, frisch*
Gemüse, tiefgekühlt
Fleischbrühe
Nudeln

Pfannkuchen (Flädle)
Fischstäbchen
Schnitzel

Schmorbraten
Rouladen

Kochstufe

1
1
1–2

4–5
7–8

2–3

5–6

2–3
4–5
4–5
3–5
4–5
3–5
4–5

6–7
6–7
7–8

4–5
4–5

*

Mineralstoffe und Vitamine laugen leicht aus, deshalb gilt: Wenig Wasser – Vitamine und
Mineralstoffe werden geschont. Knappe Garzeiten – knackiges Gemüse.

So stellen Sie ein:

Alle Schaltergriffe sind in Aus-Stellung versenkbar. Zum
Ein- und Ausrasten drücken Sie auf den Schaltergriff.

Mit den Kochstellenschaltern stellen Sie die Heizleistung
der einzelnen Kochstellen ein.
1 = niedrigste Kochstufe
9 = höchste Kochstufe

Am Ende des Einstellbereiches ist ein Anschlag.
Drehen Sie nicht darüber hinaus. Wenn eine Kochstelle
eingeschaltet ist, leuchtet die Anzeigelampe.

Das Kochfeld

Restwärmeanzeige

Das Kochfeld hat für jede Kochstelle eine Restwärme-
anzeige. Sie zeigt an, welche Kochstellen heiß sind.

Sie können die Restwärme energiesparend nutzen, z.B.
ein kleines Gericht warmhalten oder Kuvertüre schmelzen.

Kochstelle

18 cm

Kochstelle

14.5 cm

Kochstelle
14.5 cm

Kochstelle
18 cm

Restwärmeanzeige

Dampfaustritt

Vorsicht, hier entströmt

heiße Luft!

Kochen

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Содержание HSS352A

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Страница 2: ...p by step You will find popular dishes the correct kitchen utensils the height at which they should be inserted and the optimum settings All of which have of course been tested in our own cookery workshop There are also a number of tips on maintenance and cleaning so that your appliance will maintain its appearance over a long period of time And just in case you do have any problems with the appli...

Страница 3: ...ge to your hob 16 The hob 18 Residual heat indicator 18 Setting procedure 18 Tables 19 How to save precious energy 20 Baking roasting grilling Setting procedure 22 page Cakes and pastries 22 What to do if 26 Meat poultry fish 29 What to do if 33 Puddings gratins toast 34 Ready prepared frozen meals 35 Defrosting 36 Drying 37 Sterilising 38 Appliance care Appliance exterior 40 Hob 40 Oven 42 Cleani...

Страница 4: ... carried out by an authorized technician The regulations of the respective electricity supply company must be observed Improper connection of the cooker will invalidate your cooker In order to meet the effective safety regulations an all pole isolating switch with a contact gap of at least 3 mm must be fitted during installation If the appliance is connected via a plug and socket device this switc...

Страница 5: ...sk of fire In the event of fire extinguish the flames by covering the pan and switch off the hotplate q The connecting cords of electrical appliances must not come into contact with the hot cooking surfaces or become trapped in the hot oven door as this could result in damage to the connecting cord s insulating jacket q Never store combustible items in the oven cavity as these could ignite in the ...

Страница 6: ...ruit cakes it is best to use the deeper universal pan q Do not sit or stand on the opened oven door q The oven door must always close properly Keep the door seal areas clean q Never place hot items e g hot baking trays into the drawer in base otherwise it could be damaged q Before using automatic self cleaning remove any loose soil from the oven Risk of fire How to avoid damage to your appliance I...

Страница 7: ...l extinguish once the selected temperature has been reached and will light up again when reheating The control panel Function selector for the oven It has the following settings t Top bottom heating Hot air s Bottom heat r Top heat x Radiant grilling ˆ Grilling with circulating air Hotplate controls with indicator light Settings from 1 to 9 1 lowest heat setting 9 highest heat setting Temperature ...

Страница 8: ...ven only Top heat is suitable for the gentle browning of puddings final browning and the baking of meringue caps and cream toppings on cakes Radiant grilling The entire surface under the grill heating element becomes hot This is ideal for grilling steaks sausages fish or toast Introducing Your new cooker Heating up the oven Oven and accessories 1 2 4 3 The accessories can be inserted on 4 levels w...

Страница 9: ...ing the glass scraper q Important Melted sugar or food with a high sugar content that has boiled over must be removed from the hot cooking zone immediately by means of the glass scraper q Do not use a protective foil on the hob q Do not place hot saucepans or frying pans on the hob frame Cooking How to avoid damage to your hob Cookware Cooking surface Hob frame Cooking Hob discoloration q Iridesce...

Страница 10: ...st Beef rolls Heat setting 1 1 1 2 4 5 7 8 2 3 5 6 2 3 4 5 4 5 3 5 4 5 3 5 4 5 6 7 6 7 7 8 4 5 4 5 Minerals and vitamins are water soluble therefore Use less water vitamins and minerals are retained Use shorter cooking times for crunchy vegetables Setting procedure The hotplate controls are used to select the heat setting for the individual hotplates 1 lowest heat setting 9 highest heat setting Th...

Страница 11: ...0 380 450 q We recommend that you use saucepans and frying pans with thick flat bases Uneven bases increase cooking times q Always use the correct size of saucepan for the amount of food that you intend to cook A large pan that is only partially filled requires a lot of energy q Always use saucepans and frying pans with a lid that fits properly q The best transfer of heat is achieved when the base...

Страница 12: ... 1 Use the function selector to set the desired type of heating 2 Use the temperature selector to set the temperature or grill setting When your meal is ready switch off the function selector and temperature selector Cakes and pastry Baking tins It is best to use dark baking tins made out of metal For light baking tins made out of thin metal and glass dishes it is best to use hot air However this ...

Страница 13: ... dough with apple crumble Swiss roll preheat Plated loaf with 500g flour Stollen with 500 g flour Pizza Onion pie Yeast bread with 1 2 kg flour preheat Leaven bread with 1 2 kg flour preheat Baking tray Baking tray and universal pan Universal pan Baking tray and universal pan Baking tray Universal pan Baking tray Baking tray Universal pan Baking tray and universal pan Baking tray Baking tray Unive...

Страница 14: ...the top baking tray is darker than that on the bottom baking tray The biscuits or cake will not come off the baking tray The cake will not come out when tipped upside down You have measured the oven temperature using your own thermometer and find that the values deviate Condensation occurs when baking wetter cake mixtures Cakes and pastry Orientate your baking to similar items from the baking tabl...

Страница 15: ...s should only be salted after grilling Place the pieces of meat directly onto the wire grill In addition insert the universal pan on level 1 The meat juices are collected here and the oven is kept clean Turn the meat after two thirds of the time specified in the tables Note The grill heating element switches on and off automatically This is normal How often this occurs depends on the selected gril...

Страница 16: ...aks tender Steaks medium Pork without rind e g neck Pork with rind e g shoulder knuckles Smoked pork loin Meatloaf Sausages Roast veal Leg of lamb off the bone Weight 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 750 g Approx 750 kg 1 kg 2 kg 1 5 kg Cookware covered open open Wire grill Wire grill open open covered open Wire grill open open Level 2 2 2 2 2 2 2 4 4 2...

Страница 17: ...ces are not heated so intensely and consequently produce less steam What to do if The table does not contain specifications for the weight of the roast You are not sure whether the roast is ready The roast is too dark and the crackling is partly burnt The roast looks good but the sauce is burnt The roast looks good but the sauce is too light and watery Steam rises from the roast when the stock is ...

Страница 18: ...0 190 190 210 Line the universal pan or wire grill with baking paper Please make sure that the baking paper is suitable for these temperatures 20 2 170 C Puddings gratins toast The table applies to insertion into a cold oven Puddings gratins toast Example Macaroni cheese Meal Sweet puddings e g cheese pudding with fruit Savoury puddings made out of cooked ingredients e g macaroni cheese Savoury pu...

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Страница 26: ...ermeiden Sie Schäden am Kochfeld 62 Das Kochfeld 64 Restwärmeanzeige 64 So stellen Sie ein 64 Tabellen 65 So sparen Sie Energie 66 Backen Braten Grillen So stellen Sie ein 68 Seite Kuchen und Gebäck 68 Was ist zu tun wenn 72 Fleisch Geflügel Fisch 75 Was ist zu tun wenn 79 Aufläufe Gratins Toast 80 Tiefkühl Fertigprodukte 81 Auftauen 82 Dörren 83 Einkochen 84 Pflege Gerät außen 86 Kochfeld 86 Back...

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Страница 34: ...he Kochen 100 150 380 450 q Wir empfehlen Ihnen Töpfe und Pfannen mit dicken ebenen Böden Unebene Böden verlängern die Garzeiten q Wählen Sie immer einen Topf mit der richtigen Größe für Ihre Speisemengen Ein großer nur wenig gefüllter Topf benötigt viel Energie q Töpfe und Pfannen sollten Sie immer mit einem passenden Deckel schließen q Wenn Topfboden und Kochstelle gleich groß sind ist die beste...

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Страница 38: ... dem Grillen salzen Die Grillstücke legen Sie direkt auf den Rost Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein Darin wird der Fleischsaft aufgefangen Der Backofen bleibt sauberer Wenden Sie die Grillstücke nach zwei Drittel der Zeit die in den Tabellen angegeben ist Hinweis Der Grillheizkörper schaltet sich automatisch aus und wieder ein Das ist normal Wie oft das geschieht richtet si...

Страница 39: ...chweinefleisch ohne Schwarte z B Nacken Schweinefleisch mit Schwarte z B Schulter Haxe Kasseler mit Knochen Hackbraten Würstchen Kalbsbraten Lammkeule ohne Knochen Gewicht 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 1 5 kg 2 kg 1 kg 750 g ca 750 g 1 kg 2 kg 1 5 kg Geschirr geschlossen offen offen Rost Rost offen offen geschlossen offen Rost offen offen Höhe 2 2 2 2 2 2 2 4 4 2 2 2...

Страница 40: ...ze Dabei wird der Bratenfond nicht so stark erwärmt und es entsteht weniger Wasserdampf Was ist zu tun wenn Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle Wie können Sie feststellen ob der Braten fertig ist Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt Der Braten sieht gut aus aber die Soße ist angebrannt Der Braten sieht gut aus aber die Soße ist zu hell und wäßr...

Страница 41: ...inuten 50 60 20 30 20 30 30 40 15 25 Universalpfanne bzw Rost mit Backpapier belegen Bitte achten Sie darauf daß das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist 20 2 170 C Aufläufe Gratins Toast Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten Backofen Aufläufe Gratins Toast Beispiel Nudelauflauf Gericht Aufläufe süß z B Quark auflauf mit Obst Aufläufe pikant aus gegarten Zutaten z B Nudelauf...

Страница 42: ...nach dem Trocknen sofort vom Papier lösen Auftauen Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in einem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebensmittel Auftauen Beispiel Sahnetorte Empfindliches Gefriergut z B Sahnetorten Buttercremetorten Torten mit Schokolade oder Zuckerglasur Fr...

Страница 43: ...r auf 170 180 C stellen Einkochen Vorbereiten So stellen Sie ein 85 Einkochen Sobald es in den Gläsern perlt also in kurzen Abständen Bläschen aufsteigen nach etwa 40 bis 50 Minuten schalten Sie den Funktionswähler und den Temperatur wähler aus Nach 25 35 Minuten Nachwärme sollten Sie die Gläser aus dem Backofen nehmen Bei längerem Abkühlen im Backofen könnten sich Keime bilden und die Säuerung de...

Страница 44: ...sen sich auch mit Zitrone oder Essig entfernen Wenn säurehaltige Flüssigkeit auf den Rahmen tropft bitte sofort mit einem nassen Tuch abreiben Es können matte Stellen entstehen Reinigung Schaber gesichert Schaber entsichert Pflege Reinigung Verwenden Sie grundsätzlich keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler Es genügt wenn Sie das Gerät feucht abwischen Ist es stärker verschmutzt geben Sie einig...

Страница 45: ...sabdeckung der Backofenlampe Pflege Geeignete Reinigungsmittel für Glaskeramik Kochflächen Reinigungsmittel Glasschaber Ersatzklingen Cillit COLLO luneta Dr Beckmann Pflegereiniger ENABLITZ Frisch Aktiv Sidol Die Stahlpflege Stahl Fix WECO WK TOP ZEKOL Glaskeramik Reiniger Glaskeramik Reiniger Dr Becher Bezugsquellen Bau Hobbymärkte Elektrofachhandel Küchenfachgeschäfte Kundendienst Bau Hobbymärkt...

Страница 46: ...ch nur Originalersatzteile Geben Sie die E Nummer und die FD Nummer Ihres Gerätes an So ist gewährleistet daß Sie das richtige Teil bekommen Die Nummern finden Sie auf dem Typenschild in der Sockelschublade Alle anderen Reparaturen dürfen Sie nur von geschulten Kundendienst Technikern durchführen lassen Wird Ihr Gerät unsachgemäß repariert können für Sie erhebliche Gefahren entstehen Pflege 4 Glas...

Страница 47: ...werden 1 Backofentür öffnen 2 Alte Türdichtung abziehen 3 An der Türdichtung sind 4 Haken befestigt Mit diesen Haken die neue Türdichtung an der Backofentür einhängen und andrücken Türdichtung auswechseln Die Glasscheibe wird ausgewechselt wie im Kapitel Pflege Reinigung der Glasscheiben beschrieben Glasscheibe an der Backofentür auswechseln Störungen Reparatur Ist die Backofenlampe ausgefallen so...

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