115 | NL
Symbool Programma
Toepassing
Temperatuur
Tijd
Vooraf instelling door de
fabrikant
Koken
Koken bijvoorbeeld noedels of knoedels
60 tot 90 °C
1 - 120 min
75 °C / 10 min
Bruinen
Bruinen en stomen van vlees en groenten
150 - 190 °C
5 - 120 min
180 °C / 10 min
Braden
Braden en koken van grote stukken vlees
150 - 180 °C
30 - 180 min
180 °C / 1 uur
Yoghurt
Bereiding van yoghurt in een container of in glazen
Vooraf instelling, niet
variabel
4 - 12 uur
40 °C / 8 uur
Langzaam koken
Langere tijd zacht koken van vlees bij lage temperatuur
70 - 130 °C
4 - 12 uur
100 °C / 6 uur
Opwarmen
Opwarmen van voedsel op een ingestelde
temperatuur, waterbad, inmaken
30 - 95 °C
1 - 120 min
65 °C / 10 min
Warmhouden
Warmhouden van eerder bereid voedsel
Vooraf instelling, niet
variabel
1 - 4 uur
2 uur
Sous-vide koken
(vacuüm koken)
Lange tijd koken van vacuümverwerkt voedsel in een
waterbad bij lage temperaturen, pocheren zonder
eerst vacuümverwerking
45 - 95 °C
30 min - 72 uur
56 °C/8 uur
Rijst
Koken van rijst
Vooraf instelling, niet
variabel
Vooraf instelling, niet
variabel
Vooraf instelling, niet variabel
Stoofschotel
Soepen en stoofschotels bereiden
Vooraf instelling, niet
variabel
0 - 4 uur
1 uur
Stomen
Stoom-koken van voedsel
Vooraf instelling, niet
variabel
20 - 90 min
30 min
Programma-overzicht