FR 40
Une manière stylée et élégante est d’utiliser notre
bouilloire
Pour Over avec thermomètre BEEM
. Cette bouilloire, qui peut
contenir jusqu’à 1,2
l d’eau, peut être utilisée sur n’importe quelle
table de cuisson (cuisinière au gaz, électrique, vitrocéramique et
induction). Le thermomètre dans le couvercle indique très préci-
sément la température de l’eau à l’intérieur. Ceci permet donc
de toujours avoir la température optimale pour déguster un café
parfait. Le col
fi
ligrane incurvé de la bouilloire maintient l’eau à
température et permet un dosage idéal. La poignée en bambou,
d’un toucher agréable, offre une prise en main optimale. La bouil-
loire, d’un design parfaitement coordonné à la cafetière à piston
Coffee Press, est disponible auprès des revendeurs spécialisés,
directement sur notre site web
www.beem.de
ou sur demande
auprès de notre service après-vente.
Temps d’infusion
•
Le temps d’infusion se teste en fonction du café et des pré-
férences gustatives. Entre 2 et 6
minutes, tout est permis
!
En dessous de 2
minutes, trop peu d’arômes ont le temps
de se libérer et le café sera peu épais et aura un goût d’eau.
Au-delà de 6
minutes, le café moulu libère trop de subs-
tances amères et le café sera amer. Nous recommandons
de commencer par un temps d’infusion d’env. 4
minutes.
•
Après infusion, verser le plus rapidement possible le café
dans une tasse et ne pas le laisser trop longtemps dans la
cafetière à piston Coffee Press car l’extraction du café mou-
lu se poursuit au fond, ce qui libère arômes et substances
amères.
