Barazza 1MCFY, Инструкция по эксплуатации

Страница: 310 / 320

70
NL
Koken
Tabellen en suggesties
– Koken/ Hete lucht
Voedsel Serviesgoed Hoogte Temperatuur Tijd (min)
Notencake
Bakvorm met opening in
het midden
Draaiplateau 170/180 30/35
Fruittaart Springvorm Ø 28 cm Draaiplateau 150/160 35/45
Engelse cake
Bakvorm met opening in het
midden
Draaiplateau 170/190 30/45
Zoute taarten Ronde glazen bakvorm Draaiplateau 160/180 50/70
Biscuitdeeg Springvorm Ø 26 cm Draaiplateau 160/170 40/45
Boomstronk Ronde glazen bakvorm 1 110 35/45
Kersentaart Ronde glazen bakvorm 1 170/180 35/45
Tips over de bakvormen
De meest gebruikte bakvormen zijn de zwarte
metalen vormen. Als u ook de magnetron gebruikt,
gebruik dan bakvormen van glas, aardewerk of
kunststof. Deze dienen bestand te zijn tegen
temperaturen tot 250ºC. Als u dit soort vormen
gebruikt, wordt het gebak minder krokant.
Tips over het bereiden van gebak
De temperatuur en bereiding van het gebak
hangen af van de hoeveelheid en de kwaliteit van
het deeg. Probeer eerst een lagere temperatuur uit
en stel de volgende keer eventueel een hogere
temperatuur in. Een lagere temperatuur laat toe
gelijkmatiger te bakken. Plaats de bakvorm steeds
in het midden van het plateau.
Bereidingssuggesties
Hoe te controleren of het gebak gaar is
Steek een tandenstoker in het dikste gedeelte van
het gebak, 10 minuten voor het einde van de
bereidingstijd. Als het deeg niet aan de
tandenstoker blijft plakken, is het gebak klaar.
Het gebak is heel donker
Stel de volgende keer een lagere temperatuur in
en laat het gebak langere tijd gaar worden.
Het gebak is uitgedroogd
Maak met een tandenstoker kleine gaatjes in het
reeds gare gebak. Giet er daarna wat sap of
sterke drank over. Verhoog de volgende keer de
temperatuur met ongeveer 10º en verkort de
bereidingstijd.
Het gebak raakt niet los als het wordt
omgedraaid
Laat het gebak na de bereiding 5 à 10 minuten
afkoelen, waardoor het makkelijker uit de vorm
loskomt. Als het gebak dan nog niet loskomt,
maak de randen dan voorzichtig los met een mes.
Vet de bakvorm de volgende keer beter in.
Tips om energie te besparen
Als u meer dan één gebak klaarmaakt, is het
aangeraden de gebakken het ene na het andere te
bereiden. De oven is dan nog warm, wat de
bereidingstijd van het tweede gebak inkort.
Gebruik bij voorkeur donkere, geverfde of emaillen
bakvormen, want deze absorberen beter de
warmte.
In het geval van langere bereidingstijden, kan u de
oven 10 minuten voor het einde uitzetten en zo
van de resterende warmte gebruik maken om de
bereiding te voltooien.