Bakers Pride Superdeck Y600 Series Скачать руководство пользователя страница 41

FLOOR MODEL GAS DECK OVEN OPERATION MANUAL

TABLE OF CONTENTS

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BAKERS PRUDE GARANTIE LIMITÉE

MAINTENANCE DE CONVOYEUR DE FOUR MANUEL

CE QUI EST COUVERT

 

Cette garantie couvre les défauts de matériaux et de fabrication dans le cadre d’une utilisation normale, et s’applique 

uniquement à l’acheteur initial, à condition que :

 

•  L’équipement n’a pas été accidentellement ou intentionnellement endommagé, altéré ou mal utilisé;

 

•  L’équipement est correctement installé, réglé, utilisé et entretenu conformément aux Codes 

  nationaux et locaux et conformément aux instructions d’installation fournies avec le produit;

 

•  La plaque signalétique du numéro de série apposée sur l’équipement n’a pas été altérée ni retirée.

QUI EST COUVERT

  

Cette garantie est étendue à l’acheteur initial et ne s’applique qu’à l’équipement acheté pour utilisation aux États-Unis.

DURÉE DE LA COUVERTURE 

   Fours à convection Cyclone : Modèles BCO : Garantie limitée de un (1) an sur les pièces et sur la main-d’œuvre; (1) an 

garantie porte.

 

Modèles GDCO : Garantie limitée de deux (2) ans sur les pièces et sur la main-d’œuvre; (2) ans garantie de porte limitée.

 

Modèles CO11 : Garantie limitée de deux (2) ans sur les pièces et sur la main-d’œuvre; (5) ans garantie limitée porte.

 

Tous les autres produits : Garantie limitée de un (1) an sur les pièces et sur la main-d’œuvre. La période de garantie 

commence à la date de la facture du concessionnaire au client ou quatre-vingt-dix (90) jours après la date d’expédition 

de Bakers Pride, selon la première éventualité.

GARANTIE 

  

Cette garantie couvre la main-d’œuvre, les pièces, le temps et les frais de déplacement raisonnables du service autorisé.

COUVERTURE

 

Représentant jusqu’à (100) milles, aller-retour et (2) heures de trajet. L’acheteur est toutefois responsable de toutes les 

dépenses liées aux déplacements, y compris le temps, le kilométrage et les frais d’expédition pour les petits modèles 

comptoirs qui peuvent être transportés dans un Centre de service autorisé en usine, y compris les modèles suivants : 

PX-14, PX-16, P18, P22S, P24S, PD-4, PDC, Séries WS et BK-18.

EXCEPTIONS

  

Toutes les pièces amovibles de l’équipement de cuisson Bakers Pride 

®

, y compris mais sans s’y limiter : Les Brûleurs, 

Grilles, Radiants, Pierres et Vannes, sont couverts pour une période de SIX MOIS. Toutes les soles de cuisson en 

céramique sont garanties pour une période de TROIS MOIS. L’installation de ces soles de remplacement est la 

responsabilité de l’acheteur. La garantie prolongée de la porte Cyclone couvre seulement les pièces durant les années 

3 et 5 de la garantie et n’inclut pas la main-d’œuvre, les déplacements, le kilométrage ou tout autre frais.

EXCLUSIONS 

•  Négligence ou actes de Dieu,
•  Défaillances causées par des tensions erratiques ou 

des approvisionnements en gaz,

•  Calibration de thermostat plus de (30) jours après la 

date d’installation,

•  Réparation non autorisée par toute personne autre 

qu’un centre de service autorisé de Bakers Pride 

Factory,

•  Ajustements d’air et de gaz,
•  Dommage au cours de l’expédition,
• Ampoules,
•  Modification, mauvaise utilisation ou mauvaise 

installation,

•  Portes vitrées et ajustements de porte,

•  Thermostats et soupapes de sécurité avec tubes 

capillaires brisés,

• Fusibles,
•  Soles de travail pour griller et planches à découper,
•  Serrage des chaînes de convoyage,
•  Ajustements aux flammes de brûleurs et nettoyage des 

brûleurs pilotes,

•  Serrage des vis ou des fixations,
•  Accessoires — spatules, fourchettes, tourniquets à 

steaks, élévateurs de grilles, brosses à fours, grattoirs, 

pelures, etc,

•  Fret — autres que les frais normaux d’UPS,
•  Usure ordinaire.

INSTALLATION

  

Le nivellement et l’installation des soles, ainsi que l’installation appropriée et la vérification de tous les nouveaux 

équipements — selon l’installation et l’utilisation appropriées des matériaux — relèvent de la responsabilité du 

concessionnaire ou de l’installateur, et non du fabricant.

PIÈCES DE REMPLACEMENT

  Les pièces d’origine OEM d’usine de Bakers Pride bénéficient d’une garantie de (90) jours sur les matériaux à compter 

de la date d’installation par un centre de service agréé de Bakers Pride Factory.

La présente garantie remplace toute autre garantie, expresse ou implicite, et toute autre obligation ou responsabilité de la part du fabricant. Bakers Pride ne 

sera en aucun cas responsable des dommages spéciaux, indirects ou consécutifs, ni des dommages excédant le prix d’achat de l’unité. La réparation ou le 

remplacement de pièces prouvées défectueuses constitue un accomplissement de toutes les obligations aux termes de la présente garantie.

 Formulaire #U4177A 1/07

MODÈLE DE PLANCHER GAZ FOUR À SOLES OPÉRATION MANUELLE

Содержание Superdeck Y600 Series

Страница 1: ...BUILT BY CRAFTSMEN TESTED BY TIME SERIES Y600 Y800 OPERATION MANUAL SUPERDECK SERIES GAS DECK OVENS...

Страница 2: ...hall be obtained from the local gas supplier NOTICE BAKERS PRIDE OVEN COMPANY LLC 1307 N Watters Rd Suite 180 Allen TX 75013 Phone 800 527 2100 Fax 914 576 0605 www bakerspride com P N U4282A REV B 03...

Страница 3: ...HTING PROCEDURE 8 BREAKING IN 8 BAKING 8 RECOMMENDED OPERATING PROCEDURE 8 HELPFUL HINTS 9 CLEANING AND MAINTENANCE 9 OVEN EXTERIOR 9 CONTROL PANEL 9 FLUE VENT 10 OVEN INTERIOR 10 A BAKING CHAMBER 10...

Страница 4: ...891 WARNING Clearances Combustible Construction Non Combustible Construction Minimum Clearance from Left Side 3 75mm 0 Minimum Clearance from Right Side 1 25mm 2 Minimum Clearance from Rear 3 75mm 2 5...

Страница 5: ...4 b Bolt side braces and rear brace to legs using supplied 3 8 16 x 3 4 bolts lock washer and flat washer See Fig 5 c Using proper lifting equipment lower the oven from its back to its bottom Lift th...

Страница 6: ...rom the baking chamber leaving the two metal hearth liner sheets on the baking chamber floor Make sure that the two metal hearth liner sheets cover the entire bottom of the chamber b Depending on the...

Страница 7: ...t be electrically grounded in accordance with local codes and or the latest edition of the National Electric Code ANSI NFPA 70 in USA Canadian Electric Code CSAC22 2 in Canada b In Europe appliance mu...

Страница 8: ...the safety valve The safety pilot valve is in effect a two stage control After initial lighting the pilot burner stays on without the gas cock dial being held pressed in After 1 2 minutes the valve o...

Страница 9: ...appearance Should the Burner fail to light check to see if there is a problem with the gas supply lf there are other appliances on the same line shut them off temporarily and see if the burner comes...

Страница 10: ...dients and temperature that gives the right bake for your crust sauce and cheese combination and your customer s taste mark and keep it Deck baking refers to baking Pizza directly on the deck Generall...

Страница 11: ...hen choosing pans be sure to pick a pan which is closest in height of your product Dark color pans and screens transfer heat better than light colored aluminum pans or screens They must be seasoned be...

Страница 12: ...least 1 2 hour This will burn off the food spilled onto the baking decks during day s production and turn it into ash This ash can be brushed off the next day before turning the oven on The baking dec...

Страница 13: ...ro slides are open too much Close micro slides pull out until desired combination is reached This will help decrease top heat Bottom of pies burn before toppings are cooked Deck temperature too hot es...

Страница 14: ...FLOOR MODEL GAS DECK OVEN OPERATION MANUAL 12 EXPLODED VIEWS PARTS LISTS Exploded View Y600 Y800...

Страница 15: ...FLOOR MODEL GAS DECK OVEN OPERATION MANUAL 13 EXPLODED VIEWS PARTS LISTS Exploded View Y600 Y800 Controls Burners...

Страница 16: ...LEFT ACCESS DOOR 36 S1004Y 1 LEG 30 SET OF 4 37 S1120Y 1 LEG CASTER 30 SET OF 4 38 S1003Y 1 LEG 16 SET OF 4 39 S1119Y 1 LEG CASTER 16 SET OF 4 40 M1242P 1 CONTROL ASSY Y600 41 N5014A 1 NIPPLE 1 2 X 5...

Страница 17: ...LEFT ACCESS DOOR 36 S1004Y 1 LEG 30 SET OF 4 37 S1120Y 1 LEG CASTER 30 SET OF 4 38 S1003Y 1 LEG 16 SET OF 4 39 S1119Y 1 LEG CASTER 16 SET OF 4 40 M1242P 1 CONTROL ASSY Y600 41 N5014A 1 NIPPLE 1 2 X 5...

Страница 18: ...FLOOR MODEL GAS DECK OVEN OPERATION MANUAL 16 WIRING DIAGRAM Wiring Diagram Gas Oven Series 120V 208 OR 230V 1PH Auto Starter Option...

Страница 19: ...Stones and Valves are covered for a period of SIX MONTHS All Ceramic Baking Decks are covered for a period of THREE MONTHS The installation of these replacement decks is the responsibility of the purc...

Страница 20: ...ANT FOR FUTURE REFERENCE Please complete this information and retain this manual for the life of the equipment For Warranty Service and or Parts this information is required Model Number Serial Number...

Страница 21: ...19 NOTES...

Страница 22: ...nouncements and events on social media 1307 N Watters Rd Ste 180 Allen Texas 75013 Phone 800 527 2100 Fax 914 576 0605 bakerspride com 4 15 2019 Social icon Square Only use blue and or white For more...

Страница 23: ...BUILT BY CRAFTSMEN TESTED BY TIME S RIES Y600 Y800 OP RATION MANUELLE FOUR SOLES AU GAZ S RIES SUPERDECK...

Страница 24: ...RS PRIDE OVEN COMPANY LLC 1307 N route Watters Suite 180 Allen TX 75013 T l phone 800 527 2100 T l copieur 914 576 0605 www bakerspride com P N U4282A R V B 03 2021 INSTRUCTIONS IMPORTANTES Une fois q...

Страница 25: ...7 INSTRUCTIONS D UTILISATION 8 PROC DURE D ALLUMAGE 8 TRENNER 8 CUISSON 8 PROC DURE D UTILISATION RECOMMAND E 8 INDICES UTILES 9 NETTOYAGE ET ENTRETIEN 9 EXT RIEUR FOUR 9 PANNEAU DE COMMANDE 9 CONDUI...

Страница 26: ...tible D gagement minimum de C t gauche 75 mm 3 po 0 mm 0 po D gagement minimum de C t droit 25 mm 1 po 51 mm 2 po D gagement minimum de Arri re 75 mm 3 po 51 mm 2 po Configurer Le four doit tre instal...

Страница 27: ...ulons 3 8 16 x 3 4 fournis rondelle plate et rondelle de blocage Voir Fig 5 c l aide de l quipement de levage appropri abaisser le four de son arri re son dessous Levez l unit et placez sur le stand V...

Страница 28: ...talliques sur le sol de la chambre de cuisson Assurez vous que les deux feuilles de rev tement de foyer m talliques couvrent la totalit du fond de la chambre b Selon le mod le trois ou cinq plaques d...

Страница 29: ...install doit tre mis la terre lectriquement conform ment aux codes locaux et ou la derni re dition du Code national de l lectricit ANSI NFPA 70 aux tats Unis Code canadien de l lectricit CSAC22 2 au...

Страница 30: ...l allumage initial le br leur pilote reste allum sans que le cadran du robinet de gaz ne soit enfonc Apr s 1 2 minutes la vanne s ouvre compl tement pour laisser le gaz circuler au de l de la soupape...

Страница 31: ...une Si le br leur ne s allume pas v rifier s il y a un probl me avec l alimentation en gaz S il y a d autres appareils allum s au m me moment teignez les temporairement et v rifiez si le br leur s all...

Страница 32: ...fromage et le go t de votre client notez et gardez Cuisson sur soles fait r f rence la cuisson de la Pizza directement sur la sole C est g n ralement un produit mince qui requiert une temp rature d au...

Страница 33: ...sir un po lon qui se rapproche le plus de la hauteur de votre produit Les po lons et les crans de couleur fonc e transf rent mieux la chaleur que les po lons ou les crans en aluminium de couleur clair...

Страница 34: ...dant la journ e de production et la transformera en cendres Ces cendres peuvent tre bross es le lendemain avant d allumer le four Les soles de cuisson devraient tre gratt s et bross s pendant la journ...

Страница 35: ...r jusqu ce que la combinaison d sir e soit atteinte Cela aidera r duire la chaleur du haut Le dessous des tartes br le avant que les garnitures soient cuites Temp rature de plateau trop lev e surtout...

Страница 36: ...FLOOR MODEL GAS DECK OVEN OPERATION MANUAL TABLE OF CONTENTS 12 Vue clat e Y600 Y800 VUES CLAT ES ET LISTES DES PI CES MOD LE DE PLANCHER GAZ FOUR SOLES OP RATION MANUELLE...

Страница 37: ...FLOOR MODEL GAS DECK OVEN OPERATION MANUAL TABLE OF CONTENTS 13 Vue clat e Y600 Y800 Contr les Br leurs VUES CLAT ES ET LISTES DES PI CES MOD LE DE PLANCHER GAZ FOUR SOLES OP RATION MANUELLE...

Страница 38: ...NSEMBLE DE 4 38 S1003Y 1 PIED 16 PO ENSEMBLE DE 4 39 S1119Y 1 PIED ROULETTE 16 PO ENSEMBLE DE 4 40 M1242P 1 CONTR LE ASSY Y600 41 N5014A 1 MAMELON 1 2 PO X 5 PO TUYAU NOIR 42 N3021A 2 R DUCTION COUDE...

Страница 39: ...ETTE 30 PO ENSEMBLE DE 4 38 S1003Y 1 PIED 16 PO ENSEMBLE DE 4 39 S1119Y 1 PIED ROULETTE 16 PO ENSEMBLE DE 4 40 M1242P 1 CONTR LE ASSY Y600 41 N5014A 1 MAMELON 1 2 PO X 5 PO TUYAU NOIR 42 N3021A 2 R DU...

Страница 40: ...MOSTAT GAZ FD TH OU FD TO POUR OPTIONS CE SCH MA DE C BLAGE REMPLACE U6012Q D MARREUR DE FOUR AUTOMATIQUE OPTIONNEL 4 5 6 REG CONNEXIONS 1 2 3 CAPTEUR RTD CAPTEUR RTD DIG TEMP CONTR S RIES FENWAL 59 D...

Страница 41: ...et Vannes sont couverts pour une p riode de SIX MOIS Toutes les soles de cuisson en c ramique sont garanties pour une p riode de TROIS MOIS L installation de ces soles de remplacement est la responsa...

Страница 42: ...TURE Veuillez compl ter ces informations et conserver ce manuel pendant toute la dur e de vie de l quipement Pour le service de garantie et ou les pi ces ces informations sont n cessaires Num ro de mo...

Страница 43: ...NOTES...

Страница 44: ...et d v nements sur les m dias sociaux 1307 route N Watters Suite 180 Allen Texas 75013 T l phone 800 527 2100 T l copieur 914 576 0605 bakerspride com 15 4 2019 Social icon Square Only use blue and o...

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