Bakers Pride Superdeck Y600 Series, Руководство по эксплуатации

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FLOOR MODEL GAS DECK OVEN OPERATION MANUAL
TABLE OF CONTENTS
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(e) Pour minimiser la déformation et prolonger
la durée de vie des pierres Fibrament, elles
doivent être pré-séchées avant utilisation.
(1) GARDEZ LA PORTE DU FOUR FERMÉE
PENDANT LA TOTALITÉ DU PROCESSUS
DE PRÉ-SÉCHAGE.
(2) Laissez les pierres de cuisson s’ajuster
à la température de la pièce avant de
commencer.
(3) Pré-chauffer les pierres avec le brûleur
pilote en l’allumant pendant 1 heure.
(4) Augmenter la température à moins de
148 ºC (300 ºF) pour maintenir une
hauteur de flame inférieure à 1/4 po).
Maintenir ce réglage pendant 3 heures.
(5) Après 3 heures augmentez la température à
148 ºC (300 ºF) pendant 1 heure, ensuite
204 ºC (400 ºF) pendant 1 heure, et ensuite
260 ºC (500 ºF) pendant 1 heure.
(6) NE MODIFIEZ PAS CE PROCESSUS, le
défaut de pré-sécher correctement les pierres
peut causer le gauchissement, la fissuration,
ou l’éclatement avec une force explosive.
(f) Utiliser des cales métalliques au besoin pour
niveler les soles.
(g) Utiliser des cales à l’arrière et sur les côtés des
soles si les soles sont lâches. Les cinq soles
devraient être serrées les unes contre les autres
sans aucun espace entre elles (voir Fig. 8).
(h) Mettre la garniture du foyer en place entre la
sole et la porte.
Connexion au gaz et électriques :
Les unités de gaz au propane ne sont pas disponibles
pour les pays de la Communauté européenne.
(a) L’appareil, une fois installé, doit être mis à la terre
électriquement conformément aux codes locaux
et/ou à la dernière édition du Code national de
l’électricité ANSI/NFPA 70 aux États-Unis (Code
canadien de l’électricité CSAC22.2 au Canada).
(b) En Europe, l'appareil doit être relié par un câble
de mise à la terre à toutes les autres unités dans
l'installation complète et donc à une connexion à
terre indépendante conformément à la norme EN
60335-1 et/ou aux codes locaux.
(c) Les fours ne devraient pas être installés sur la
même ligne que les appareils de chauffage des
locaux, les chaudières ou tout autre équipement à
gaz à forte demande intermittente.
(d) Utilisez un composé de joint de tuyauterie qui
résiste à l’action des gaz de pétrole liquéfiés lors
des connexions de gaz.
(e) Pour le gaz propane, utiliser un tuyau ou un tube
d’au moins 13 mm (1/2 po) d’un diamètre de
16 mm (5/8 po). Pour le Gaz naturel, utiliser un
tuyau 19 mm (3/4 po).
(f) L’appareil doit être isolé de la tuyauterie
d’alimentation en gaz en fermant sa vanne d’arrêt
manuelle pendant tout essai de pression de la
tuyauterie d’alimentation en gaz à des pressions
d’essai égales ou inférieures à 3,45 kpa (1/2 psig).
(g) L’appareil et sa vanne d’arrêt doivent être
débranchés de la tuyauterie d’alimentation en
gaz pendant tout essai de pression de ce système
qui atteste des pressions supérieures à 3,45 kpa
(1/2 po psig).
Figure 8
Si les cales latérales sont trop serrées, les
commandes de chaleur sélectionnées par les
boutons noirs, situés à l’avant du four, no
glisseront pas librement.
AVIS
INSTRUCTIONS INSTALLATION
MODÈLE DE PLANCHER GAZ FOUR À SOLES OPÉRATION MANUELLE