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cuisson de viandes

De la viande cuite dans un récipient avec couvercle se

dessèche moins. De plus, l'utilisation du couvercle permet de

réduire ou d'empêcher la formation de fumée. La viande

cuite dans un récipient sans couvercle ou au four brunit plus

vite et le dessus se dessèche plus rapidement.

Le plat lèchefrite est idéal pour la cuisson de morceaux de

viande de plus d'un kilo.

Vous ne pouvez vous référer aux chiffres indiqués dans ce

tableau que pour la cuisson des aliments sans préchauffage.

tableau pour la cuisson de viandes

FR 12

application

cuisson

Plat

poids en kg

temp en °C

temps de cuisson

en min.

Viande de porc

1,0

180 - 200

100

Viande de boeuf

1,0

170 - 190

100

Veau

1,0

170 - 190

Poulet

1,0

180 - 200

Poule

1,3

170 - 190

Canard

1,5

150 - 170

Cuissot de chevreuil

1,5

170 - 190

Gigot et sanglier

1,5

160 - 180

120

Poisson (non découpé)

1,0

160 - 180

Les chiffres indiqués dans ce tableau sont donnés à titre indicatif.

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Содержание OX6093R

Страница 1: ...88015916 88015916_HL_OX6093R 09 03 2004 13 57 Pagina b...

Страница 2: ...elektro oven mode d emploi instructions d installation four electro Bedienungsanleitung Installationsanweisung Elektro Backofen instructions for use installation instructions electric oven OX6093R 880...

Страница 3: ...uw oven beschrijving 5e 4e 3e 2e 1e 9 10 11 7 8 1 3 2 4 6 5 bedieningspaneel 88015916_HL_OX6093R 09 03 2004 13 57 Pagina d...

Страница 4: ...oorschrift Een eventueel volgende gebruiker van dit toestel kan daar zijn voordeel mee doen Veel kookplezier uw oven toestelinformatie 1 klok 2 instelknop klok 3 ovenknop hetelucht 4 ovenknop boven en...

Страница 5: ...n breed toepassingsgebied Uw favoriete recepten geven zeker een uitstekend resultaat U kiest simpel de gewenste functie en de juiste temperatuur De uitgebreide instelmogelijkheden maken het mogelijk e...

Страница 6: ...voor u gaat bakken 6 bediening analoge klok 8 toepassing baktips 9 baktabel 11 braden 12 grilleren 13 ontdooien 15 onderhoud reinigen 16 installatievoorschrift algemeen 18 inbouwen 19 montage ovendeur...

Страница 7: ...het grilleren warm worden maximaal ca 100 C Let op als er kinderen in de buurt zijn Vet en olie zijn bij oververhitting ontvlambaar Blijf in de buurt tijdens het bereiden van gerechten Snoeren van ele...

Страница 8: ...len de oven met warm water schoonmaken opmerking Als de oven voor de eerste maal sterk verhit wordt zult u een nieuwigheidsluchtje ruiken Dit is normaal geen aluminium op de ovenbodem Bedek de ovenbod...

Страница 9: ...ral bij het bereiden van brood pizza s voorgebakken frites etc Dit is normaal Bij meerdere vormen of lagen ontstaat er vanzelfsprekend ook meer condens in de ovens Mocht u per abuis beide ovensystemen...

Страница 10: ...de stralingswarmte van het gecombineerde grill bakelement De thermostaat regelt ook de grill Het element zal daarom niet continu maar van tijd tot tijd rood oplichten De gerechten krijgen een knapper...

Страница 11: ...mee totdat in het venster B de gewenste tijd in minuten staat Na afloop van de ingestelde tijd geeft de kookwekker een signaal Draai de instelknop A totdat in het venster B een 0 te zien is Het signaa...

Страница 12: ...Als de prikker droog blijft en er geen deeg aan vastplakt kunt u de oven uitschakelen en de nawarmte benutten om de taart te laten doorbakken de taart zakt in Gebruik de volgende keer minder vloeistof...

Страница 13: ...orst Laat onder de grill even een bruin korstje op de souffl komen Gebruik geen Parmezaanse kaas deze kaassoort wordt te snel bruin en smaakt dan bitter Zet de volgende keer de vorm iets lager in de o...

Страница 14: ...2 3 40 50 Koekjes 160 1 2 4 15 25 190 3 10 15 Gistdeeg cakedeeg Kruimelgebak 160 1 35 45 200 2 3 35 45 Vruchtentaart 170 1 40 50 200 2 3 40 50 Kerststol 160 1 45 65 180 2 45 65 Witbrood 170 1 40 50 20...

Страница 15: ...ssing als u gerechten in een koude oven plaatst braadtijdentabel voor verschillende soorten vlees NL 12 toepassing braden Braadgerecht gewicht in kg temp in C tijd in minuten Varkensvlees 1 0 180 200...

Страница 16: ...g Het grilleren van vlees direct op het rooster gaat vaak gepaard met rookontwikkeling doordat vetspetters inbranden op de bodem U kunt de rookontwikkeling beperken door de braadslede te vullen met wa...

Страница 17: ...cht dan om zonder erin te prikken kleine stukken vlees Gegrilleerd vlees behoudt zijn natuurlijke aroma wanneer u het van te voren niet invet grote stukken vlees Deze kunnen eventueel met een dun laag...

Страница 18: ...90 120 500 g braadworst 30 50 300 g fruit aardbeien 30 45 500 g lage taarten 20 30 500 g brood 30 40 De getallen in deze tabel zijn richtgetallen drogen Om fruit groente en kruiden goed te conservere...

Страница 19: ...Deze zijwanden reinigen zichzelf bij een oventemperatuur van 200 C en mogen alleen met een droge doek behandeld worden accessoirepakket ZR 980 chroom Richels en ovenrooster met een warm sopje of vloei...

Страница 20: ...nigen bij veelvuldig braden of grilleren Het filter is gemakkelijk te verwijderen als u de onderste bevestigingsschroef losdraait Het filter kunt u wassen in een sopje of in de vaatwasmachine Wilt u d...

Страница 21: ...n geel aarde zwart nul of fase U kunt afhankelijk van het aansluitschema de zwarte aders als nul of fasedraad gebruiken De kabel moet voorzien zijn van een stekker die geschikt is voor een nominaal ve...

Страница 22: ...bouwen inbouwen Oven aansluiten op het elektriciteitsnet Oven in de ombouwkast schuiven Ovendeur openen en met 2 schroeven per zijwand vastzetten NL 19 590 550 560 88015916_HL_OX6093R 09 03 2004 13 57...

Страница 23: ...er weer aan de deur Draai de deur andersom zodat de handgreep tegenover gesteld zit Verwijder het scharnier dat nu aan de bovenzijde zit Let op het ringetje hoort bij het onderste scharnier Deur opnie...

Страница 24: ...on polyethyleenfolie PE CFK vrij polystyreen PS hardschuim Deze materialen op verantwoorde wijze en conform de overheidsbepalingen afvoeren De overheid kan u ook informatie verschaffen over het op ver...

Страница 25: ...votre four description panneau de commande 5e 4e 3e 2e 1e 9 10 11 7 8 1 3 2 4 6 5 88015916_HL_OX6093R 09 03 2004 13 57 Pagina NL 22...

Страница 26: ...eil pourra en profiter Bon cuisson avant propos votre four description d appareil 1 horloge 2 bouton de r glage horloge 3 bouton du four air chaud puls 4 bouton du four chaleur par le haut et par le b...

Страница 27: ...mp d application Vos recettes pr f r es donneront certainement un r sultat excellent S lectionnez simplement la fonction souhait e et la temp rature appropri e Les nombreuses possibilit s de r glage v...

Страница 28: ...6 commande horloge analogique 8 application conseils de cuisson 9 tableau pour la cuisson 11 cuisson 12 griller 13 d coneler 15 entretien nettoyage 16 installation generalit s 18 encastrement 19 asse...

Страница 29: ...lez d attention en pr sence d enfants Les graisses et les huiles sont inflammables si la temp rature de cuisson est trop lev e Restez toujours sur place pendant la pr paration de vos plats Les fils d...

Страница 30: ...5 minutes Apr s refroidissement nettoyer le four l eau chaude remarque Apr s une premi re utilisation temp rature lev e une odeur de neuf peut provenir du four Ceci est tout fait normal pas d aluminiu...

Страница 31: ...eaux secs sont plac es sur les deuxi mes ou troisi mes glissi res du dessous condensation La cuisson ou la pr paration de certains mets par exemple le pain les pizzas et les frites pr cuites provoquer...

Страница 32: ...s sont chauff e par le chaleur du l ment gril cuit combin e Le thermostat r gle le gril aussi Le t moin ne sera pas continuellement allum mais de temps en temps Pour donner les pr parations une cro te...

Страница 33: ...r glage A dans le sens des aiguilles d une montre jusqu affichage du minutage d sir sur l cran B Une fois le r glage accompli un signal sonore retentit Tourner le bouton de r glage jusqu l apparition...

Страница 34: ...fourchette dix minutes avant la fin du temps de cuisson Si votre fourchette reste s che et que la p te ne colle pas sur la fourchette vous pouvez teindre votre four et laissez votre tarte g teau dans...

Страница 35: ...5 10 min avant l autre le dessus du souffl est beaucoup trop cuit Enlever la cro te noircie S lectionner la position gril pour obtenir une cro te dor e Ne pas utiliser de parmesan ce fromage brunit tr...

Страница 36: ...e tarte 160 1 20 25 190 2 15 20 Tarta aux fruits 160 1 40 50 190 2 3 40 50 Biscuits 160 1 2 4 15 25 190 3 10 15 Pate pain Pain blanc 170 1 40 50 200 2 40 50 Pizza 170 1 25 30 200 2 20 25 Pate choux Ch...

Страница 37: ...pouvez vous r f rer aux chiffres indiqu s dans ce tableau que pour la cuisson des aliments sans pr chauffage tableau pour la cuisson de viandes FR 12 application cuisson Plat poids en kg temp en C tem...

Страница 38: ...point La cuisson des grillades pos es m me la grille provoque souvent une formation de fum e provenant de la graisse tomb e sur le fond du four Remplir le l chefrite d eau et le glisser en dessous de...

Страница 39: ...en saisi tourner le mets sans le piquer petites grillades La viande grill e garde ses ar mes naturels si on ne la graisse pas avant la cuisson gros morceaux de viande Pour viter que les parties direct...

Страница 40: ...olaille ou de viande 90 120 500 g de saucisses 30 50 300 g fruit fraises 30 45 500 g de tarte 20 30 500 g de pain 30 40 Les chiffres indiqu s dans ce tableau sont donn s titre indicatif d shydration P...

Страница 41: ...toient d elles m mes une temp rature de 200 C Entretien avec chiffon sec seulement accessoire num ro ZR 980 parties en chrome Nettoyer les gradins la grille du four et le tableau de commande dans une...

Страница 42: ...a paroi du fond en cas d utilisation fr quente du four pour r tir et griller Le filtre est facile enlever en d vissant la vis de fixation du dessous Nettoyer le filtre avec du produit vaisselle ou au...

Страница 43: ...brun phase L bleu phase N vert jaune terre noire z ro ou phase Les conducteurs noirs serviront soit de fil z ro soit de fil phase en fonction du sch ma de raccordement utilis Le c ble doit tre quip d...

Страница 44: ...encastrement encastrement Brancher la prise du four Encastrer le four dans l l ment Ouvrer la porte du four et fixer l aide de deux vis par paroi lat rale 590 550 560 88015916_HL_OX6093R 09 03 2004 1...

Страница 45: ...re sur la porte Tourner la porte de tellle fa on que la poign e soit du c t oppos Retirer la charni re se trouvant maintenant sur le dessus Attention la bague fait partie de la charni re du dessous R...

Страница 46: ...de poly thyl ne PE le polystyr ne sans CFC polystyr ne PS Evacuez ces mat riaux en bonne et due forme et conform ment aux dispositions l gales Les pouvoirs publics peuvent vous fournir des information...

Страница 47: ...Ihr Backofen Beschreibung 5e 4e 3e 2e 1e 9 10 11 7 8 1 3 2 4 6 5 Schaltblende 88015916_HL_OX6093R 09 03 2004 13 58 Pagina FR 22...

Страница 48: ...tallationsanweisungen sorgf ltig einem eventuell folgenden Benutzer des Ger tes kann dies von Nutzen sein Viel Spa beim Kochen 1 Uhr 2 Einstellknopf Uhr 3 Funktionsschalter Hei luft 4 Funktionsschalte...

Страница 49: ...breiten Anwendungsbereich Die Zubereitung Ihrer Lieblingsrezepte wird sicher zu einem vollen Erfolg Sie w hlen einfach die gew nschte Funktion und die richtige Temperatur Mit den umfassenden Einstell...

Страница 50: ...iten Vor dem Backen 6 Bedienung Analoguhr 8 Gebrauch Tips f r das Backen 9 Tabelle f r das Backen 11 Braten 12 Grillieren 13 Auftauen 15 Pflege Reinigung 16 Installation Allgemeines 18 Einbau 19 Monta...

Страница 51: ...a 100 C f hren Das sollten Sie ber cksichtigen falls sich Kinder in der N he aufhalten Fette und le sind bei berhitzung leicht entflammbar Beobachten Sie die Speisen w hrend der Zubereitung Die Kabel...

Страница 52: ...ist er mit warmem Wasser zu reinigen Anmerkung Wenn der Ofen zum ersten Mal hoch erhitzt wird werden Sie einen Geruch bemerken der die erste Inbetriebnahme des Ofens kennzeichnet und somit v llig norm...

Страница 53: ...hen belegte Backbleche sind in die zweite und dritte Schiene von unten zu schieben Kondenswasserbildung Beim Braten und Backen insbesondere bei der Zubereitung von Brot Pizzen vorgebackenen Pommes Fri...

Страница 54: ...W rme vom kombiniertem Grill Backelement Mit dem Thermostat k nnen Sie auch das Grillelement regulieren Das Element wird nicht st ndig rot leuchten Gerichte haben eine appetitliche Kruste Maxigrill M...

Страница 55: ...nster B die gew nschte Zeit in Minuten angegeben wird Nach Ablauf der eingestellten Zeit l st der K chenwecker einen Signalton aus Drehen Sie den Einstellknopf A bis im Fenster B eine Null 0 angezeigt...

Страница 56: ...hen trocken bleibt und kein Teig daran klebt k nnen Sie den Ofen ausschalten und die Nachw rme benutzen um die Torte gut durchbacken zu lassen Die Torte f llt zusammen Benutzen Sie beim n chstenmal we...

Страница 57: ...rill gebrauchen eine braune Kruste auf den Auflauf kommen Gebrauchen Sie keinen Parmesank se Diese K sesorte wird zu schnell braun und schmeckt dann bitter Stellen Sie beim n chstenmal die Form etwas...

Страница 58: ...0 Pl tzchen 160 1 2 4 15 25 190 3 10 15 Biscuitteig Hefe und Kuchenteig Streuselkuchen 160 1 35 45 200 2 3 35 45 Obsttorte 170 1 40 50 200 2 3 40 50 Weinachtsstollen 160 1 45 65 180 2 45 65 Wei brot 1...

Страница 59: ...iegen Nachfolgende Tabelle trifft nur dann zu wenn der Ofen nicht vorgew rmt ist Bratzeittabelle f r verschiedene Sorten Fleisch Gericht Gewicht in kg Temp in C Zeit in Min Schweinefleisch 1 0 180 200...

Страница 60: ...raun selbst wenn sie von innen bereits gar und saftig sind Beim Grillieren von Fleisch das direkt auf dem Rost liegt entwickelt sich Rauch der durch in den Boden einbrennende Fettspritzer entsteht Die...

Страница 61: ...hst cke Das nat rliche Aroma von grilliertem Fleisch bleibt erhalten wenn Sie das Fleisch vor der Zubereitung nicht einfetten Gro e St cke Fleisch Um das Austrocknen der freiliegenden Seiten zu verhin...

Страница 62: ...Fleisch 90 120 500 g Bratwurst 30 50 300 g Obst Erdbeeren 30 45 500 g flache Kuchen 20 30 500 g Brot 30 40 Die Zahlen in dieser Tabelle sind Richtwerte Trocknen Zum konservieren von Fr chten Gem se un...

Страница 63: ...Seitenw nde reinigen sich bei einer Ofentemperatur von 200 C selbst und d rfen nur mit einem trockenen Tuch behandelt werden Zubeh rpaket ZR 980 Chrom Schienen Ofenrost und Bedienungsblende mit warme...

Страница 64: ...des Ofens regelm ig zu reinigen Sie k nnen den Filter leicht entfernen indem Sie die untere Befestigungsschraube l sen Den Filter k nnen Sie in einer Lauge oder in der Geschirrsp lmaschine waschen Wen...

Страница 65: ...ngig vom Erdungsschema k nnen Sie die schwarzen Adern als Null oder Phasendraht verwenden Das Kabel mu einen Stecker haben der f r eine nominale Leistung von mindestans 15 A geeignet ist Wenn Sie eine...

Страница 66: ...allation Einbau Einbau Ofen an das Stromnetz anschlie en Ofen in den Schrank schieben Ofent r ffnen und mit 2 Schrauben je Seitenwand festschrauben 590 550 560 88015916_HL_OX6093R 09 03 2004 13 58 Pag...

Страница 67: ...T r andersherum drehen so da sich der Handgriff auf der anderen Seite befindet Das Scharnier das sich nun auf der oberen Seite befindet entfernen Achtung der Ring geh rt zum unteren Scharnier Die T r...

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Страница 70: ...stallation instructions Any later user of this appliance could benefit from them Enjoy your cooking your oven appliance information foreword 1 clock 2 regulating knob clock 3 knob convector oven 4 kno...

Страница 71: ...area of application Your favourite recipes will certainly give excellent results You simply choose the desired function and the right temperature The extensive range of settings available enables you...

Страница 72: ...e you start baking 6 control analogue clock 8 use baking tips 9 table for baking 11 roasting 12 grilling 13 thawing 15 maintenance cleaning 16 installation general 18 building in 19 assembly oven door...

Страница 73: ...ture for a long time e g during grilling Act with care if children are nearby Grease and oil are flammable when overheated Stay near the cooker when preparing dishes Cords to electrical appliances e g...

Страница 74: ...inutes Let the oven cool off and clean it with warm water please note When the oven is heated to a high temperature for the first time you will smell a new appliance odour This is to be expected do no...

Страница 75: ...baking condensation will develop in particular when preparing bread pizzas pre fried chips etc This is to be expected When baking or roasting on multiple levels simultaneously more condensation will...

Страница 76: ...by the radiation heat of the combined grill backing element The thermostat also sets the grill The element will not continuously light but only from time to time The dishes get a crispy brown crust ma...

Страница 77: ...ntil the desired cooking time in minutes is seen in the window B When this time has elapsed the kitchen timer s alarm will go off Turn the regulating knob A until the figure 0 can be seen in the windo...

Страница 78: ...of the given baking time If the skewer remains dry and no cake mixture sticks to it you can turn off the oven and use the residual heat to let the cake cook thoroughly the cake has not risen proper U...

Страница 79: ...ark on top Remove the crust Grill the top for a moment to give a golden brown crust to the souffl Do not use Parmesan cheese this type of cheese browns too quickly and will taste bitter Next time put...

Страница 80: ...4 40 50 130 2 30 50 Pastries Flan pastry 150 2 20 25 180 1 15 20 Shortcrust pastry 150 2 20 25 180 1 20 25 Puff pastry 170 1 20 25 200 1 2 15 20 Choux pastry 160 1 3 25 30 190 2 20 25 Pat sucree 160 2...

Страница 81: ...shes into a cold oven When using top and bottom heat the dishes should be put on to the second ridge roasting table GB 12 use roasting Meat weight in kg temp in C time in mins Pork 1 0 180 200 100 Bee...

Страница 82: ...the outside even when they are done to juicy perfection on the inside Smoke caused by burning grease will often develop when meat is grilled directly on the rack The smoke development can be minimise...

Страница 83: ...eat will retain its natural flavour if it is not coated with oil before grilling large pieces of meat These are best brushed with a thin coating of oil or butter to prevent the surfaces exposed to the...

Страница 84: ...20 500 grs sausage 30 50 300 grs fruit strawberries 30 45 500 grs short pastry 20 30 500 grs bread 30 40 The figures in this table are guidelines drying To dry fruit vegetables and herbs well set a te...

Страница 85: ...sory to this oven These oven walls clean themselves at a temperature of 200 C and only need to be wiped off with a dry cloth accessory package ZR 980 chrome Clean the ridges the rack and the control p...

Страница 86: ...regularly if you roast or grill often The filter can be easily removed by loosening the screw at the bottom The filter can be washed with a dish washing detergent or in the dishwasher If you want to t...

Страница 87: ...he wire which is coloured brown must be connected to the terminal which is marked by the letter L or which is coloured red If the input of the appliance acceeds 3 kW the appliance has to be connected...

Страница 88: ...derside You can make the cross connections needed using the jumpers on the terminal block Do not forget to secure the cable with the cable clamp Refit the cover plate after you have secured the cable...

Страница 89: ...e door Turn the door around so that the handle is on the other side Remove the hinge that is now at the top Attention the ring belongs in the lower hinge Slide the door into the lower hinge Place the...

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