FR 11
application
tableau pour la cuisson
air chaud pulsé
traditionelle
Plat
temp
hauteur
temps de
temp
hauteur
temps de
en °C
du
cuisson
en °C
du
cuisson
gradin
en min.
gradin
en min.
pate sablée
Tarte sablée
160
1
50 - 60
170
1
50 - 60
Tare aux fruits
160
1
60 - 70
170
1
60 - 70
Tarta aux fruits
160
1
35 - 45
190
2, 3
35 - 45
Fond de tarte
160
1
25 - 30
190
2
15 - 20
Pate à biscuit
Biscuit
170
1
25 - 30
190
1
25 - 30
Pate brisée
Fond de tarte
160
1
20 - 25
190
2
15 - 20
Tarta aux fruits
160
1
40 - 50
190
2, 3
40 - 50
Biscuits
160
1, 2, 4
15 - 25
190
3
10 - 15
Pate à pain
Pain blanc
170
1
40 - 50
200
2
40 - 50
Pizza
170
1
25 - 30
200
2
20 - 25
Pate à choux*
Choux à la crème
170
1, 3
25 - 30
200
3
20 - 25
Pate feuilletée*
180
1
20 - 25
210
2, 3
15 - 20
Patisserie à base
de blancs d’oeufs*
Petites meringues
130
1, 2, 4
30 - 50
140
3
30 - 50
Les chiffres indiqués dans ce tableau sont donnés à titre indicatif
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la quantité et du type de pâte.
* Préchauffer le four (utilisez 10 minutes de moins qu’indiqué).
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