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AHT Cooling Systems GmbH
Gedruckt:21.05.2018 22:15
Seite 25
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VORSICHT
Schnittverletzung bei Materialbruch.
Sturzgefahr.
►Bei Reinigung nicht auf oder in das
Gerät steigen
.
Sicherheit im Umgang mit Glas siehe
→
Kapitel 1.6.3.
Zur Reinigung Schutzhandschuhe benutzen.
Grundreinigung
Zuständigkeit:
Bedienungspersonal
Reinigungsintervall:
Je nach Bedarf
(siehe
→
Kapitel
10 „Kontrolle auf Verschmutzung“)
Zeitpunkt der Reinigung
Außenseite:
Jederzeit möglich
Innenseite:
Bei ausgeschalteter Kühlfunktion.
Reinigungsmittel
:
HINWEIS
•
Materialschaden
durch zu hohe Mengen
Reinigungsmittel.
►Nur mit Reinigungsmittel angefeuchtete
Reinigungsgeräte verwenden.
Reinigungsmittel
Reinigungsbereich
Sauberes Wasser
Gerät und Glasober-
flächen außen und innen
Leicht alkalisches
Reinigungsmittel bei
größerer Verschmutzung
(z.B. neutrale Seife und
Wasser).
Gerät außen und innen
Glasoberflächen außen
Glasreiniger
(empfohlener
pH-Wert 5-7)
Glasoberflächen außen
HINWEIS
•
Materialschaden
durch falsche Reinigungsmittel.
►Keine scheuernde, chemisch aggressive, stark
saure (pH-Wert <4), stark alkalische (pH-Wert > 8)
oder leicht entflammbare Reinigungsmittel
verwenden.
Reinigungsgeräte:
Alle Reinigungsgeräte müssen sauber sein.
Reinigungsgerät
Reinigungsbereich
Zum Reinigen
Feuchtes weiches
Baumwolltuch
Gerät und Glasoberflächen
außen und innen
Feuchter Sauglappen
oder Schwamm
Gerät innen
Zum Trocknen
Leicht angefeuchtetes
weiches Baumwolltuch
Gerät und Glasoberflächen
außen und innen
HINWEIS
•
Materialschaden durch falsche Reinigungsgeräte.
Beschädigung der Oberflächen.
►Keine harte, spitze Gegenstände verwenden.
►Keine harte, grobe Reinigungsgeräte (z.B.
Stahlwolle) verwenden
Reinigungsschritte während des Betriebs:
1. Seitenwände und Geräterahmen reinigen.
2. Wenn vorhanden Stoß- und Wasserschutzleisten
reinigen.
3. Glasoberflächen außen reinigen.
4. Lebensmittelreste wie z.B. ausgetretene
Flüssigkeiten und Verpackungsreste entfernen.
5. Deckel-Laufschiene reinigen.
6. Alle gereinigten Flächen und Teile trocknen.
Reinigungsschritte nur bei ausgeschalteter
Kühlfunktion:
1. Waren in anderes Gerät mit gleicher
Produkttemperaturklasse umlagern.
2. Kühlfunktion ausschalten (siehe
→
Kapitel 4.2.1,
4.2.2.1, 4.2.3.1) und abtauen lassen.
3. Deckel ausbauen (siehe
→
Kapitel 7).
Vor Wiedereinbau reinigen.
Dazugehörige Kunststoffeinfassungen/
Geräterahmen und Dichtungen mitreinigen. Keine
großen Mengen Reinigungsmittel auf diese zu
reinigenden Flächen aufbringen.
HINWEIS
•
Materialschaden
durch fehlerhafte Reinigung.
Beschädigung der Oberfläche von
Kunststoffeinfassungen/Geräterahmen und
Beeinträchtigung der Funktion bei Dichtungen.
►Es dürfen keine Reinigungsmittelrückstände auf
Kunststoffeinfassungen/Geräterahmen und
Dichtungen zurückbleiben.
►Kunststoffeinfassungen/ Geräterahmen und
Dichtungen immer mit sauberem Wasser
nachreinigen und trocknen.
4. Alle Zubehörteile aus dem Geräteinnenraum
entfernen wie z.B.: Luftkanäle, Lagerrost,
Warengitter herausnehmen. Vor Wiedereinbau
reinigen.
5. Lebensmittelreste wie z.B. ausgetretene
Flüssigkeiten und Verpackungsreste entfernen.
6. Geräteinnenbereich reinigen.
Bei Geräte
mit
(AD)
-
Funktion:
Abtaurinne reinigen.
Tauwassersieb herausheben und reinigen.
Abb.14 Tauwassersieb
7. Bei Bedarf Gebläseträger (siehe Abb. 15)
reinigen, dazu diesen hochklappen und
darunterliegende Flächen mit feuchtem Tuch
Abtaurinne
Tauwassersieb