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60
Gartabellen
SÜSSSPEISEN UND
DESSERTS
Gewicht
(Kg)
Blechstellung Garmodus
Temperatur
(ºC)
Zeit
(min)
Behältnis
Pudding
0,8
Mittelstellung
160-180
55-60
150-170
50-55
Biskuit
0,5
Mittelstellung
150-170
35-40
170-190
30-35
160-180
30-35
Biskuitrolle
0,5
Mittelstellung
170-190
10-15
160-180
10-15
Plätzchen
1,0
Mittelstellung
160-180
20-25
150-170
20-25
Vol-au-vents
0,3
Mittelstellung
170-190
20-25
160-180
15-20
Madeleines
0,7
Mittelstellung
160-180
20-25
160-180
20-25
Bratäpfel
0,5
Mittelstellung
180-200
30-35
170-190
20-25
Baiser
0,35
Mittelstellung
100-120
70-75
100-120
60-65
Gebackene
Bananen
0,5
Mittelstellung
180-200
20-25
170-190
15-20
Plum-Cake
0,6
Mittelstellung
170-190
55-60
160-180
50-55
Apfelkuchen
0,8
Mittelstellung
170-190
45-50
160-180
40-45
Käsekuchen
0,8
Mittelstellung
180-200
40-45
Kastenform
Kuchenform
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Topf
Kuchenform
Backblech
Käsekuchenform
170-190
40-45
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