• Naczynie do gotowania należy postawić
na polu grzejnym przed jego włączeniem.
• Ciepło resztkowe można wykorzystać do
podtrzymywania ciepła potraw lub
roztapiania składników.
6.2 Öko Timer (Zegar eko)
Aby oszczędzać energię, grzałka pola
grzejnego wyłącza się zanim zabrzmi sygnał
wyłącznika czasowego. Różnica w czasie
pracy urządzenia zależy od ustawionej
temperatury oraz czasu smażenia.
6.3 Przygotowywanie potraw przy
użyciu płyty TeppanYaki
Potrawy przyrządza się bezpośrednio na
powierzchni do smażenia – z użyciem lub
bez użycia oleju/tłuszczu. Można również
używać naczyń, ale ich czas nagrzewania
będzie dłuższy niż na płycie ceramicznej lub
gazowej.
W naczyniach można gotować lub
podtrzymywać temperaturę przystawek.
Naczynia należy stawiać bezpośrednio na
powierzchni do smażenia.
Nie zaleca się gotowania na powierzchni do
smażenia dużych ilości wody (np. do
spaghetti).
Opisane odgłosy są normalnym
zjawiskiem i nie świadczą o
usterce urządzenia.
Nie umieszczać naczyń pośrodku
powierzchni do smażenia, aby uniknąć nich
nierównomiernego ogrzewania. Smażenie na
połączeniu pól grzejnych może skutkować
nierównym przyrumienieniem potraw (np.
naleśników).
6.4 Przykłady zastosowania w gotowaniu
Stosowanie tłuszczu i oleju
Tłuszcz/olej
Maks. temperatura
(°C)
Temperatura dymienia tłuszczu/oleju
(°C)
Masło
130
175
Słonina
170
185 - 205
Tłuszcz wołowy
180
205
Oliwa z oliwek (extra virgin)
180
210
Olej słonecznikowy
200
225 - 245
Olej arachidowy (rafinowany)
200
225 - 230
Olej kokosowy
200
175
Gdy temperatura jest zbyt wysoka, tłuszcz
zaczyna dymić. Tę wartość temperatury
określa się temperaturą dymienia.
W poniższej tabeli podano przykłady potraw,
optymalną temperaturę oraz zalecany czas
gotowania. Parametry mogą się różnić
zależnie od temperatury, jakości,
konsystencji i ilości potrawy.
Zawsze należy wstępnie
rozgrzać urządzenie.
Rodzaj produktu
Temperatura (°C)
Czas/wskazówki
Ryby i mięczaki
140 – 160
Łosoś, filety
160
8 minut, odwrócić po 4 minutach.
Krewetki królewskie (bez skorupek)
140
6 minut, odwrócić po 3 minutach.
POLSKI
161
Содержание ITE42600KB
Страница 239: ...239 ...
Страница 240: ...www aeg com shop 867372271 A 302021 ...