Zojirushi NL-GAQ10T, Operating Instructions Manual

Page: 10 / 28

ส่วนผสม (สําหร ับ 4-5 ที�)
เนื�อสะโพกไก่........................................................................500 กรัม
มันฝรั�ง....................................................................1/3 หัว (50 กรัม)
หอมหัวใหญ่...........................................................1/4 หัว (50 กรัม)
A)
หัวกะทิ................................................................................200 มล.
เครื�องแกงมัสมั�น..................................................................40 กรัม
ถั�วลิสง...............................................................1/4 ถ้วย (30 กรัม)
หางกะทิ..............................................................................200 มล.
ซุปไก่ก ้อน (บดให้เป็นผง).....................................................1 ก ้อน
นํ�ามะขามเปียก................................................................1 ช ้อนโต๊ะ
นํ�าตาลโตนด............................................................1 1/2 ช ้อนโต๊ะ
ใบกระวาน.............................................................................2-3 ใบ
18 19
ตําราอาหาร
ข้าวมันไก่
ส่วนผสม (สําหร ับ 3-4 ที�)
A)
เนื�อสะโพกไก่........................................................3 ชิ�น (840 กรัม)
นํ�า.....................................................................................1500 มล.
ขิง.....................................................................1/2 กลีบ (10 กรัม)
ต้นหอม.....................................................................................1 ต้น
กระเทียม..................................................................3 กลีบ (18 กรัม)
ข้าวหอมมะลิ..............................................................................2 ถ้วย
นํ�าซุปไก่..................................................สําหรับข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
แตงกวา.................................................................................ตามชอบ
ผักชี.......................................................................................ตามชอบ
นํ�าจิ�มข้าวมันไก่ (จําหน่ายทั�วไป)..........................................ตามชอบ
ส่วนผสม (สําหร ับ 3-4 ที�)
ปลากะพง (หั�นชิ�น)...............................................................200 กรัม
ข้าวหอมมะลิ..............................................................................1 ถ้วย
A)
ผงนํ�าซุป (ผงปรุงรสนํ�าซุป).................................................10 กรัม
ซอสปรุงรส (หรือนํ�าปลา)................................................1 ช ้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม...............................................................1/2 ช ้อนโต๊ะ
ซีอิ�วขาว...........................................................................1 ช ้อนโต๊ะ
นํ�ามันกระเทียม.....................................................................ตามชอบ
พริกไทย.................................................................................ตามชอบ
ขิง..........................................................................................ตามชอบ
ต้นหอม..................................................................................ตามชอบ
ขึ�นฉ่าย..................................................................................ตามชอบ
แกงมัสมั�นไก่
ข้าวยําไรซ ์เบอร ์รี�
ข้าวต้มปลากะพง
การตวงที�ใช้ในสูตรอาหารนี�
•
โปรดตวงข้าวโดยใช ้ถ้วยตวงที�ให้มาด้วย
(1 ถ้วย = ประมาณ 180 มล.)
•
1 ช ้อนโต๊ะ = 15 มล.
•
1 ช ้อนชา = 5 มล.
วิธีทํา
1
. ซอยขิงใน A และหั�นต้นหอมให้มีขนาดพอดีที�จะใส่ลงในหม้อ
ใส่ส่วนผสม A ลงในหม้อแล้วตั�งไฟ เมื�อมีฟองลอยขึ�นมาให้ตักออก
หลังจากต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีแล้ว ให้ทิ�งไว้จนกว่า
จะเย็นลง
2
. เมื�อส่วนผสมในขั�นตอนที� 1 เย็นลงแล้ว แล่เนื�อไก่ออกจากกระดูก
และกรองนํ�าซุป
3
. บุบกระเทียม
4
. ซาวข้าวหอมมะลิให้สะอาด ใส่ส่วนผสมในขั�นตอนที� 3 แล้วเติม
นํ�าซุปในขั�นตอนที� 2 ลงไปจนถึงระดับ 2 สําหรับ “ข้าวหอมมะลิ”
จากนั�น คนจากก้นหม้อให้ทั�วถึง
5
. กดปุ่ม “เมนู” แล้วเลือก “ข้าวหอมมะลิ”
6
. กดปุ่ม “เริ�มหุง/อุ่นซํ�า”
7
. เมื�อเสียงดนตรี (เสียงกริ�ง) ดังขึ�น ตักข้าวใส่จาน จัดเรียงเนื�อไก่
ในขั�นตอนที� 2 แตงกวาหั�นแว่น โรยผักชี แล้วราดนํ�าจิ�มข้าวมันไก่
(จําหน่ายทั�วไป)
เลือกเมนู
วิธีทํา
1
. แกะก ้างปลากะพงออก และหั�นให้เป็นชิ�นพอดีคํา
2
. ใส่ปลาในขั�นตอนที� 1 ลงในนํ�าเดือด ลวกด้วยไฟอ่อน
แล้วพักให้สะเด็ดนํ�า
3
. ซาวข้าวหอมมะลิให้สะอาด ใส่ส่วนผสม A แล้วเติมนํ�าลงไปจนถึง
ระดับ 1 ของ “ข้าวต้ม” จากนั�น คนจากก้นหม้อให้ทั�วถึง
4
. กดปุ่ม “เมนู” แล้วเลือก “ข้าวต้ม”
5
. กดปุ่ม “เริ�มหุง/อุ่นซํ�า”
6
. เมื�อเสียงดนตรี (เสียงกริ�ง) ดังขึ�น คนให้เข้ากัน
7
. ตักใส่ชามแล้วใส่ส่วนผสมในขั�นตอนที� 2 เติมนํ�ามันกระเทียม
พริกไทย ขิงสับ ต้นหอมสับ และขึ�นฉ่ายตามชอบ
เลือกเมนู ใช้ปุ่ม ตุ๋น
5
. กดปุ่ม “เริ�มหุง/อุ่นซํ�า”
6
. เมื�อเสียงดนตรี (เสียงกริ�ง) ดังขึ�น ตักใส่ภาชนะเสิร ์ฟ
•
หากต้องการให้แกงมีรสจัดและเข้มข้นยิ�งขึ�น ให้ใส่เครื�องแกง
มัสมั�นเพิ�มหลังจากเสียงดนตรี (เสียงกริ�ง) ดังขึ�น
วิธีทํา
1
. หั�นเนื�อสะโพกไก่และมันฝรั�งให้เป็นชิ�นพอดีคํา และหั�นหอมหัวใหญ่
เป็นทรงลิ�ม
2
. ผสมส่วนผสม A ลงใน 1 จากนั�นใส่ลงในหม้อ คนจากก้นหม้อ
ให้ทั�ว
3
. กดปุ่ม “ตุ๋น” เพื�อเริ�มประกอบอาหาร
4
. กดปุ่ม “ปรับเวลา” (
▼
,
▲
) และตั�งเวลาเป็น 1 ชั�วโมง
วิธีทํา
1
. ซาวข้าวไรซ ์เบอร ์รี� แล้วเติมนํ�าลงไปจนถึงระดับ 2 สําหรับ
“ข้าวกล้อง”
2
. กดปุ่ม “เมนู” แล้วเลือก “ข้าวไรซ ์เบอร ์รี�”
3
. กดปุ่ม “เริ�มหุง/อุ่นซํ�า”
4
. สับกระเทียม ผักชี และพริกให้ละเอียด
5
. ผสมส่วนผสม A ในถ้วยให้เข้ากัน
ข้าวไรซ ์เบอร ์รี� เลือกเมนู
ข้าวต้ม
ข้าวหอมมะลิ
ส่วนผสม (สําหร ับ 5 ที�)
ข้าวไรซ ์เบอร ์รี�............................................................................2 ถ้วย
A)
กระเทียม..............................................................................10 กรัม
ผักชี (ใช ้เฉพาะส่วนก ้าน)...................................................10 กรัม
พริก......................................................................................10 กรัม
นํ�าปลา..............................................................................3 ช ้อนโต๊ะ
นํ�ามะนาว..................................................................2 2/3 ช ้อนโต๊ะ
นํ�าตาล......................................................................1 2/3 ช ้อนโต๊ะ
สับปะรด................................................................................150 กรัม
หัวหอมแดง..........................................................1/2 หัว (100 กรัม)
แคร ์รอต...............................................................2/3 หัว (100 กรัม)
แตงกวา.............................................................11/2 ลูก (150 กรัม)
ขึ�นฉ่าย..................................................................1/2 ต้น (50 กรัม)
ผักชี (ใช ้เฉพาะส่วนใบ)..........................................................25 กรัม
กุ้ง (ลวก)...................................................................................15 ตัว
6
. เมื�อเสียงดนตรี (เสียงกริ�ง) ดังขึ�น คนข้าวให้กระจายตัว
7
. ผสม 5 และ 6 ให้เข้ากัน แล้วแบ่งส่วนผสมเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน
8
. ซอยสับปะรด หัวหอมแดง แคร ์รอต แตงกวา และขึ�นฉ่าย แล้วแบ่ง
ออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน
9
. จัดเรียง 7 และ 8 ลงบนจาน แล้วใส่ผักชีและกุ้งที�แบ่งไว้เป็น 5 ส่วน
เท่า ๆ กัน