ZiiPa Piana, User Manual

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INSÈREZ LA PIERRE À PIZZA À L’INTÉRIEUR DU FOUR
PLACEZ VOTRE FOUR SUR UNE SURFACE STABLE*
Etape 6 Etape 6
Etape7 Etape7
!
AVANT LA CUISSON : AVANT LA CUISSON :
1. Assurez-vous que la porte à l’avant et la trappe à l’arrière soient bien
fermées.
2. Remplissez le tiroir à combustible de pellets de bois. Nous vous
recommandons d’utiliser environ 250g de pellets pour commencer.
3. Placez un allume-feu sur les pellets dans le tiroir à combustible.
De préférence, utilisez des allume-feu naturels en laine de bois.
À l’aide d’un briquet, ou d’allumettes allumez l’allume-feu et placez le tiroir
dans le four à l’emplacement prévu à cet effet.
ATTENTION : Une fois le four allumé, il est interdit de sortir ou de manipuler
le tiroir à pellets à l’arrière jusqu’à refroidissement total du four à pizza Piana.
N’utilisez pas d’alcool ni d’essence pour allumer ou ré-allumer. N’utilisez que
des allume-feu conformes à la norme EN 1860-3.
4. Attendez que les pellets de démarrage s’enflamment complètement. À cette
étape la porte avant doit toujours être fermée.
5. Utilisez la trappe à l’arrière pour ajouter des pellets si nécessaire, jusqu’à
obtenir une température de 380° C.
PENDANT LA CUISSON : PENDANT LA CUISSON :
6. À cette température, vous pouvez ouvrir la porte à l’avant et insérer
la pizza à l’aide d’une pelle à pizza. La trappe à l’arrière doit toujours rester
fermée.
7. Fermez la porte et tournez régulièrement la molette à l’avant du four.
8. Au bout de 60 secondes, vérifiez la cuisson de ta pizza. Si elle est cuite,
sortez-la du four, sinon prolongez le temps de cuisson en fermant la porte.
Votre pizza est cuite, sortez-la du four à l’aide d’une pelle à pizza. Pour une
meilleure cuisson, maintenez une température à 350° C.
APRÈS LA CUISSON : APRÈS LA CUISSON :
9. Fermez votre four et laissez le feu se consumer naturellement.
10. Attendez que votre four ait complétement refroidi pour retirer les cendres
et le nettoyer.
ATTENTION : comptez environ 2 heures pour que le four soit refroidi.
NE TENTEZ PAS D’ÉTEINDRE OU DE REFROIDIR
VOTRE FOUR À PIZZA PIANA AVEC DE L’EAU CAR CELA
PEUT CAUSER DES DOMMAGES ET BLESSURES CORPORELLES.
Mode d’emploi Mode d’emploi
IV.
* La surface sur laquelle vous posez
votre four à pizza Piana doit être stable
et de préférence résistante
à la chaleur.
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