TABELLA DI COTTURA
ATTENZIONE:
Dove indicato in tabella è possibile aggiungere una piccola quantità di olio (es: per le patate fresche) per
renderle più croccanti. In questo caso prima di inserire gli alimenti nel cestello bagnarli leggermente con
dell’olio, attendere qualche minuto prima della cottura.
NON VERSARE L’OLIO DIRETTAMENTE NEL
CESTELLO O SUL VASSOIO DELLA FRIGGITRICE AD ARIA.
PREPARAZIONE DELLE PATATE FRESCHE:
Sbucciare le patate, tagliarle in piccoli pezzi, lasciare le patate in ammollo completamente coperte
dall’acqua per 20
-30minuti, scolare le patate e asciugarle con della carta da cucina, versare mezzo cucchiaio
d’olio in un recipiente e aggiungere le patate, mescolare affinché l’olio ve
nga distribuito in maniera
uniforme tra le patate, procedere alla cottura.
TIPO
QUANTITA’ CIBO
MINIMA - MASSIMA (g)
TEMPO DI
COTTURA
(MINUTI)
TEMPERATUR
A DI COTTURA
(°C)
MESCOLARE
A META’
COTTURA
AGGIUNGERE
MEZZO CUCHIAIO
DI OLIO
Patatine
surgelate
600-1000
18-25
200
SI
Patate
tagliate
fresche
600-1000
18-25
180
SI
SI
Costolette
350-450
15-20
180
SI
Gamberi
150-250
15-20
160
SI
Muffin
550-650
8-10 pz
35-45
160
SI
Cosce di Pollo
700-900
10-13pz
20-25
180
SI
SI
Carne
450
3-5pz
15-25
160
SI
SI
Pesce
200-300
15-20
180
SI
