PÃO E PIZZA
Cozedura Convenci‐
onal
Aquecimento Ventilado
(min)
(°C)
(°C)
Pão branco, 1 - 2 unida‐
des, 0,5 kg cada
190
1
190
1
60 - 70
-
Pão de centeio, não é ne‐
cessário pré-aquecer
190
1
180
1
30 - 45
Forma retan‐
gular
Pãezinhos, 6 - 8 pãezi‐
nhos
190
2
180
2 (1 e 3)
25 - 40
Tabuleiro pa‐
ra assar
Pizza massa fina
190
1
190
1
20 - 30
Tabuleiro pa‐
ra grelhar
Scones
200
3
190
2
10 - 20
Tabuleiro pa‐
ra assar
Utilize uma forma de bolo.
FLANS
Cozedura Convencional
Aquecimento Ventilado
(min)
(°C)
(°C)
Empadas
180
2
180
2
40 - 50
Flan de vegetais
200
2
175
2
45 - 60
Quiches
190
1
190
1
40 - 50
Lasanha
200
2
200
2
25 - 40
Canelones
200
2
190
2
25 - 40
Pudim Yorkshire, 6 formas
de pudim, pré-aqueça o
forno vazio
220
2
210
2
20 - 30
Utilize a segunda posição da prateleira.
Utilize a prateleira em grelha.
CARNE
Cozedura Convenci‐
onal
Aquecimento Venti‐
lado
(min)
(°C)
(°C)
Carne De Vaca
200
190
50 - 70
Lombo de porco
180
180
90 - 120
Vitela
190
175
90 - 120
PORTUGUÊS
107