• Werden zwei Backbleche gleichzeitig in den Backofen
eingeschoben, muss zwischen den Blechen eine Ein-
satzebene frei gelassen werden.
Garen von Fleisch und Fisch
• Garen oder braten Sie kein Fleisch mit einem Gewicht
unter 1 kg. Das Garen in zu kleinen Mengen trocknet
das Fleisch aus.
• Stellen Sie die Temperatur für zartes rotes Fleisch, das
außen gar und innen saftig sein soll auf 200 °C - 250
°C.
• Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch erfordern dagegen
eine Temperatur zwischen 150°C und 175°C.
• Verwenden Sie bitte zum Garen von sehr fetten Speisen
die Fettpfanne, um den Backofen vor Spritzern zu
schützen, die dauerhaft einbrennen könnten.
• Lassen Sie den Braten vor dem Anschneiden mindes-
tens 15 Minuten stehen, damit der Fleischsaft nicht
ausfließen kann.
• Geben Sie etwas Wasser in die Fettpfanne, um eine zu
hohe Rauchbildung im Backofen beim Braten zu ver-
meiden. Um die Rauchbildung zu vermindern, emp-
fiehlt es sich, immer wieder ein wenig Wasser dazuzu-
geben.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art, Menge und Konsistenz
des Gargutes ab.
Überprüfen Sie die Leistung zu Beginn des Garens. Fin-
den Sie die besten Einstellungen (Heizstufe, Garzeit usw.)
für Ihre Brat- und Backformen und Ihre persönlichen Re-
zepte und Mengen heraus, wenn Sie das Gerät benutzen.
Back- und Brattabelle
KUCHEN
GERICHT
Ober-/Unterhitze
Heißluft
Garzeit
[Min.]
Anmerkungen
Ebene
Tempe-
ratur
[°C]
Ebene
Tempe-
ratur
[°C]
Rührteig
2
170
2 (1 und
3)
160
45-60
Kuchenform
Mürbeteig
2
170
2 (1 und
3)
160
24-34
Kuchenform
Buttermilch-Käse-
kuchen
1
170
2
160
60-80
Kuchenform, 26 cm
Apfelkuchen
1
170
2 (1 und
3)
160
100-120
2 Kuchenformen, 20 cm, auf
dem Rost
Strudel
2
175
2
150
60-80
Backblech
Marmeladenku-
chen
2
170
2
160
30-40
Kuchenform, 26 cm
Früchtekuchen
2
170
2
155
60-70
Kuchenform, 26 cm
Biskuitkuchen
(Biskuit ohne But-
ter)
2
170
2
160
35-45
Kuchenform, 26 cm
Stollen/üppiger
Obstkuchen
2
170
2
160
50-60
Kuchenform, 20 cm
Pflaumenkuchen
2
170
2
160
50-60
Brotform
1)
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