TYPE DE PLAT
Convection natu-
relle
Cuisson à ventila-
tion forcée
Durée de
cuisson
[min]
Remarques
Niveau
Temp.
[°C]
Niveau
Temp.
[°C]
Scones
3
200
2
190
10~20
Sur un plateau multi-usages
1)
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS
TYPE DE PLAT
Convection natu-
relle
Cuisson à ventila-
tion forcée
Durée de
cuisson
[min]
Remarques
Niveau
Temp.
[°C]
Niveau
Temp.
[°C]
Gratin de pâtes
2
180
2
180
40-50
Dans un moule
Gratin aux légu-
mes
2
200
2
200
45-60
Dans un moule
Quiches
1
190
1
190
40-50
Dans un moule
Lasagnes
2
200
2
200
25-40
Dans un moule
Cannelloni
2
200
2
200
25-40
Dans un moule
« Yorkshire pud-
dings »
2
220
2
210
20-30
6 ramequins
1)
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
VIANDE
TYPE DE PLAT
Convection natu-
relle
Cuisson à ventila-
tion forcée
Durée de
cuisson
[min]
Remarques
Niveau
Temp.
[°C]
Niveau
Temp.
[°C]
Bœuf
2
200
2
190
50-70
Sur la grille métallique de four
et au-dessus de la lèchefrite
Porc
2
180
2
180
90-120
Sur la grille métallique de four
et au-dessus de la lèchefrite
Veau
2
190
2
175
90-120
Sur la grille métallique de four
et au-dessus de la lèchefrite
Rôti de bœuf, sai-
gnant
2
210
2
200
44-50
Sur la grille métallique de four
et au-dessus de la lèchefrite
Rôti de bœuf, à
point
2
210
2
200
51-55
Sur la grille métallique de four
et au-dessus de la lèchefrite
Rôti de bœuf,
bien cuit
2
210
2
200
55-60
Sur la grille métallique de four
et au-dessus de la lèchefrite
38
