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und außen knusprig. So verringert sich die Gardauer
und der Energieverbrauch.
Backen von Kuchen
Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4 der Backzeit
abgelaufen ist.
Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig nutzen, lassen
Sie eine Ebene dazwischen frei.
Garen von Fleisch und Fisch
Lassen Sie das Fleisch vor dem Anschneiden etwa 15
Minuten ruhen, damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
Um die Rauchbildung beim Braten im Backofen zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser in die Brat- und
Fettpfanne. Um die Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn das Wasser
verdampft ist, erneut Wasser in die Brat- und
Fettpfanne.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts, seiner
Konsistenz und der Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden Sie heraus,
welche Geräteeinstellungen (Garstufe, Gardauer, usw.)
für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte und die von Ihnen
zubereiteten Garmengen am besten geeignet sind.
Backen und Braten
KU-
CHEN
Ober-/Unterhitze
Umluft
(Min.)
(°C)
(°C)
Rührteig
170
2
165
2 (1 und
3)
45 – 60
Kuchenform
Mürbeteig
170
2
160
2 (1 und
3)
20 – 30
Kuchenform
Buttermilch-Käse-
kuchen
170
1
165
2
70 – 80
Kuchenform, Ø 26
cm
Strudel/Stollen
175
2
150
2
60 – 80
Backblech
Marmeladentorte
170
2
160
2 (1 und
3)
30 – 40
Kuchenform, Ø 26
cm
Früchtekuchen
170
2
155
2
50 – 60
Kuchenform, Ø 26
cm
Christstollen
170
2
160
2
50 – 60
Kuchenform, Ø 20
cm
Rosinenkuchen,
Heizen Sie den
leeren Backofen
vor
170
2
165
2
20 – 30
Brotform
Kekse, Heizen Sie
den leeren Back-
ofen vor
150
3
140
3 (1 und
3)
30 – 35
Backblech
Baiser
100
3
115
3
35 – 40
Backblech
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