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Benutzung
Räucherzeiten
– Richtlinien
Der Fisch ist fertig, wenn sich das Fleisch leicht von den Gräten löst bzw. wenn
sich die Flossen leicht abziehen lassen.
Räuchern von Fleisch
Zum Räuchern von Geflügel eignen sich Hähnchenbrust und Keule. Legen Sie
das Geflügel für ca. 2 Stunden in Salzlake ein. Trocken Sie das Geflügel und
räuchern Sie es danach ca. 40 Minuten.
Zum Räuchern von Fleisch können Schweinekoteletts, durchwachsener Speck
sowie eine Vielzahl von Würsten (Wiener Würstchen, grobe Bratwürste,
Leberwürste etc.) geräuchert werden. Beim Fleisch und bei den Wurstsorten kann
es nötig sein, mehrmals zu räuchern.
Reinigung und Lagerung
Lassen Sie den Räucherofen etwas abkühlen, bevor Sie ihn reinigen. Reinigen
Sie das Gehäuse mit einem leicht befeuchteten Tuch. Verwenden Sie nach
Bedarf auch etwas Spülmittel. Reinigen Sie den Innenraum mit einem leicht
befeuchteten Schwamm und etwas Spülmittel. Trocknen Sie alle Teile gut ab.
Tauchen Sie das Gerät nicht in Flüssigkeiten bzw. verwenden Sie zur
Reinigung nicht zu viel Wasser.
Verwenden Sie keine aggressiven Chemikalien oder Scheuermittel, um die
Oberflächen nicht zu beschädigen.
Der Räucherofen darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden sondern nur
mit warmem Seifenwasser.
kleine Fische (Maräne, Strömling, Hering)
Ca. 20 Minuten
mittelgroße Fische (Barsch, Zander)
Ca. 30 Minuten
größere Fische (Lachs, Hecht, Barsche, Forelle)
Ca. 40 Minuten
