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Benutzung
allen Seiten besteht. Der Räucherofen darf nur draußen benutzt werden.
Stellen Sie den Räucherofen nach Möglichkeit windgeschützt auf, da sonst
Wärmeverlust entsteht.
3. Füllen Sie die Brenner (2) nur mit Brennspiritus. Füllen Sie die Brenner nur bis
zum Gittereinsatz und achten Sie darauf die Brenner nicht zu überfüllen. Wenn
Sie z. B. nur einige kleine Fische räuchern möchten, füllen Sie nur so viel
Spiritus in die Brenner, wie für einen Räuchervorgang benötigt wird. Die
Brennzeit mit einer vollständigen Befüllung beträgt ca. 40 Minuten.
Benutzung
– Räuchern von Fisch
1. Streuen Sie eine dünne Schicht Räucher-
mehl in die dafür vorgesehene Ausspa-
rung auf den Boden der Pfanne (4).
2. Legen Sie die Abtropfwanne (7) in die
Pfanne. Falls gewünscht können Sie zur
besseren Reinigung des Räucherofens
eine Schicht Aluminiumfolie auf die
Abtropfwanne legen.
3. Legen Sie den flachen Grillrost (5) auf die Abtropfwanne (7). Legen Sie den
hohen Grillrost (6) darüber. Sie können das Räuchergut entweder auf den
unteren Rost legen oder auf den oberen Rost. Bei größeren Mengen verteilen
Sie das Räuchergut auf beiden Roste, wobei große Stücke auf den unteren
Rost gelegt werden und kleine Stücke auf den oberen Rost.
4. Verschließen Sie die Edelstahlpfanne mit den
seitlichen Klammern am Deckel (8).
5. Zünden Sie die Brenner an. Die Luftzufuhr kann mit
den Schiebern (10) reguliert werden. Wenn die
Öffnungen geschlossen sind, ist die Temperatur
kleiner, wenn die Öffnungen geöffnet werden, ist die
Temperatur höher.
6. Legen Sie die Edelstahlpfanne auf das Untergestell
mit den angezündeten Brennern. Nach kurzer Zeit
wird sich das Räuchermehl entfachen und den
Rauch gleichmäßig im Räucherofen verteilen.
7. Mit dem Rauchabzugschieber (9) am Deckel können
Sie die Intensität des Rauches im Räucherofen
regulieren. Öffnen Sie den Rauchabzugschieber, um
Rauch entweichen zu lassen oder lassen Sie den
Rauchabzugsschieber geschlossen für mehr Rauch.
