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Geflügel
Frische, ganze Vögel sollten mit kaltem, fließendem Wasser
von innen und außen gespült, getrocknet und abgedeckt auf
einen Teller gelegt werden.
Geflügelstücke sollten auf die gleiche Weise gelagert
werden.
Ganzes Geflügel sollte erst unmittelbar vor dem Kochen
gefüllt werden, um Lebensmittelvergiftungen zu
vermeiden.
Fisch und Meeresfrüchte
Fisch und Fischfilets sollten am Tag des Kaufs verwendet
werden. Bis zu ihrer endgültigen Verwendung sollten sie im
Kühlbereich auf einem Teller aufbewahrt werden, der
locker mit Plastikfolie, Wachspapier oder Folie bedeckt ist.
Wenn Sie Fisch oder Meeresfrüchte über Nacht oder länger
lagern möchten, achten Sie besonders darauf sehr frischen
Fisch zu kaufen.
Ganze Fische sollten mit kaltem Wasser gespült werden,
um lose Schuppen und Schmutz zu entfernen, und dann mit
Papiertüchern trocken getupft werden. Geben Sie ganzen
Fisch oder Filets in einen verschlossenen Plastikbeutel.
Halten Sie Schalentiere jederzeit gekühlt und verwenden
Sie sie innerhalb von 1 - 2 Tagen.
Vorgekochte und
/
oder übrig gebliebene
Lebensmittel
Diese sollten in geeigneten, verschlossenen Behältern
aufbewahrt werden, damit die Lebensmittel nicht
austrocknen.
Nur 1-2 Tage aufbewahren.
Erwärmen Sie Reste nur einmal und bis sie dampfend heiß
sind.
Gemüseschublade
Die Gemüseschublade ist der optimale Aufbewahrungsort
für frisches Obst und Gemüse.
Die folgenden Lebensmittel dürfen nicht über einen
längeren Zeitraum bei Temperaturen unter 7°C gelagert
werden: Zitrusfrüchte, Melonen, Ananas, Papaya,
Passionsfrüchte, Gurken, Paprika und Tomaten.
Bei niedrigen Temperaturen treten unerwünschte
Veränderungen, wie Erweichung des Fleisches, Bräunung
und / oder beschleunigtes Reifen auf.
