26
Český
NACPÁVKA ŠPEKAČEK
1.
Připravte nádivku.
2.
Vložte šnek (9) do tělesa hlavice mlýnku (3), nasaďte
na šnek (9) nástavec pro naplnění špekáček (14,
15); dbejte, aby výběžek na nástavci (14) zapadly
do drážkou na tělese hlavice mlýnku (3), a utáhněte
matici (13) (obr. 4).
3.
Nasaďte hlavici mlýnku (3) a otočte ji proti směru
hodinových ručiček do zaklapnutí (obr. 5).
4.
Vložte koryto pro výrobky (2) (obr. 6).
5.
Vyklaďte připravenou nádivku na koryto pro výrobky
(2).
6.
K plnění klobás používejte přírodní střívka, které
nejdříve nechte máčet v nádobě s teplou vodou po
dobu 10 minut.
7.
Nasuňte změklé střívko na nástavec (15) a zavažte
na konci střívka uzel.
8.
Zapojte vidlici síťového kabelu do elektrické zásuvky.
9.
Zapnete vybavení stisknutím tlačítka (7).
10.
K posouvání mletého masa používejte pěchovadlo
(1), zaplňované střívko sesouvejte z nástavce (15),
pokud bude střívko vysýchat, namočte ho vodou.
11.
Po ukončení práce vypněte přístroj stisknutím tla-
čítka (7), odpojte mlýnek od elektrické sítě a teprve
potom můžete začít s rozebíráním mlýnku.
12.
Pro sundání hlavice mlýnku stiskněte tlačítko fixátoru
(4), otočte hlavici mlýnku (3) ve směru hodinových
ručiček a sundejte ji.
13.
Odšroubujte matici (13) i demontujte hlavici mlýnku
na maso.
VYUŽITÍ NÁSTAVCE « KUBBE »
Kebbe je tradiční jídlo Blízkého východu, které se dělá z
jehněčího masa, pšeničné mouky a koření, to všechno
melou pohromadě, a tím se získává nádivka pro plnění
dutých trubiček. Trubičky naplňují se nádivkou i opékají
ve fritě.
Experimentujíc se nadívanou pro trubičky, lze chystat
různé pochutiny.
1.
Připravte základ pro obal.
2.
Vložte šnek (9) do tělesa hlavice mlýnku (3), nasaďte
na šnek (9) nástavce na kebbe (16, 17); dbejte, aby
výběžek na nástavci (16) zapadly do drážkou na
tělese hlavice mlýnku (3), a utáhněte matici (13)
(obr. 7).
3.
Nasaďte hlavici mlýnku (3) a otočte ji proti směru
hodinových ručiček do zaklapnutí (obr. 8).
4.
Vložte koryto pro výrobky (2) (obr. 9).
5.
Vyklaďte hotový základ pro obal na koryto pro
výrobky (2).
6.
Zapojte vidlici síťového kabelu do elektrické zásuvky.
7.
Zapnete vybavení stisknutím tlačítka (7).
8.
Pro podávání základu do obalu použijte pěchovač (1).
9.
Řežte připravena trubička na požadovanou délku.
10.
Až dokončete práci, vypněte mlýnek na maso stisk-
nutím tlačítka (7) a odpojte mlýnek na maso od elek-
trické sítě, a teprve potom můžete přistoupit k jeho
demontáži.
11.
Pro sundání hlavice mlýnku stiskněte tlačítko fixátoru
(4), otočte hlavici mlýnku (3) ve směru hodinových
ručiček a sundejte ji.
12.
Odšroubujte matici (13) i demontujte hlavici mlýnku
na maso.
RECEPT
(Nádivka)
Skopové
100 g
Olivový olej
1
½
polévkové lžíce
Cibule (drobně nakrájená)
1
½
polévkové lžíce
Koření
dle chutí
Sůl
¼
lžičky
Mouka
1
½
polévkové lžíce
•
Skopové nutno rozemlít v mlýnku na maso jeden
nebo dvakrát.
•
Kuchyňská cibule opéká v oleji do hnědé barvy,
potom dodávám sékané skopové maso, všichni
koření, sůl i mouku.
(Obal)
Libové maso
450 g
Mouka
150-200 g
Koření
dle chutí
Muškátový ořech
1 k.
Červený mletý pepř
dle chutí
Pepř
dle chutí
•
Maso meleme v mlýnku třikrát, nastrouháme zvlášť
muškátový ořech, pak všechny složky smícháme
dohromady.
•
Větší množství masa i méně množství mouky ve ven-
kovní membráně zabezpečuju lepší konsistenci i
vkus hotového výrobku.
•
Hotové trubičky plníme nádivkou, stlačujeme na kra-
jích a přidáváme jim požadovaný tvar.
•
Připravuje trubička ve fritě.
OBSLUHA MLÝNKU NA MASO
•
Po ukončení práce je třeba vypnout přístroj stisknu-
tím tlačítka (7) a vyndat vidlici přívodního kabelu z
elektrické zásuvky.
•
Stiskněte tlačítko fixátoru (4), otočte hlavici mlýnku
ve směru hodinových ručiček a sundejte ji.
•
Odšroubujte matici (13) svlečte ustanovené nad-
stavce (14, 15 nebo 16, 17), mřížki (11 nebo 12), nůž
(10) z šneka (9).
•
Vyndejte šnek (9) z hlavice mlýnku na maso (3).
VT-3603 Bez_znahka.indd 26
21.11.2013 10:23:31
