Viking GE 150, Instruction Manual

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0478 201 9906 D - FR
●
Tourner le disque porte-couteaux (1) de
sorte que le crantage intérieur (2) se
trouve devant le dispositif de
blocage (3).
●
Relever le dispositif de blocage (3).
11.5 Démontage du jeu de
couteaux
●
Bloquer le disque porte-
couteaux (5). (
Ö
11.4)
●
Desserrer la vis (1) avec la clé
universelle (V).
●
Déposer la vis (1), la rondelle
d’arrêt (2), la rondelle de serrage (3), le
couteau à ailettes (4), le couteau à
ailettes (6, uniquement sur les modèles
GE 250 et GE 260) et le disque porte-
couteaux (5).
●
Démonter le couteau réversible.
(
Ö
11.8)
●
GE 250 et GE 260 :
Desserrer les
vis (7) et les retirer avec les écrous (9).
Déposer le couteau de hachage (8) par
le bas.
11.6 Montage du jeu de couteaux
●
Monter le couteau réversible sur le
disque porte-couteaux. (
Ö
11.7)
●
GE 250 et GE 260 :
Positionner le
couteau de hachage (8) sur la face
inférieure du disque porte-couteaux (5)
et le fixer à l’aide des écrous (9) et des
vis (7) (
10 Nm ).
●
Insérer le disque porte-couteaux (5)
dans le carter et le fixer. (
Ö
11.4)
●
Monter le couteau à ailettes (6,
uniquement sur les modèles GE 250 et
GE 260), le couteau à ailettes (4), la
rondelle de serrage (3) et la rondelle
d’arrêt (2), puis les serrer avec la vis (1)
(
50 Nm
).
●
Rabattre le dispositif de blocage pour
que le disque porte-couteaux puisse
tourner de nouveau librement. (
Ö
11.4)
●
Monter l’entonnoir de remplissage.
(
Ö
11.2)
11.7 Entretien des couteaux
Intervalle d’entretien :
Avant chaque utilisation
●
Démonter l’entonnoir de remplissage.
(
Ö
11.3)
●
Bloquer le disque porte-couteaux.
(
Ö
11.4)
●
Vérifier que les couteaux ne présentent
aucun dommage (fissures ou entailles)
et qu’ils ne sont pas usés, les retourner
ou les remplacer si nécessaire.
Limites d’usure des couteaux :
1
Couteaux réversibles
●
Sur les couteaux, mesurer la
distance (A) entre l’alésage et le
tranchant du couteau à plusieurs
endroits.
Distance minimale :
A = 6 mm
2
Couteau à ailettes
●
Mesurer la largeur du couteau (B) au
niveau du tranchant relevé du couteau
à ailettes.
Largeur minimale du couteau :
B = 15 mm
3
Couteau à ailettes (GE 250, GE 260)
●
Mesurer la largeur du couteau (C) au
niveau du tranchant relevé du couteau
à ailettes.
Largeur minimale du couteau :
C = 19 mm
4
Couteau de hachage (GE 250,
GE 260)
●
Mesurer la largeur du couteau (D) au
niveau du tranchant relevé orienté vers
le haut du couteau de hachage.
Largeur minimale du couteau :
D = 13 mm
11.8 Retournement des couteaux
●
Démonter le jeu de couteaux. (
Ö
11.5)
●
Desserrer les vis (1) et les retirer avec
les écrous (2).
●
Retirer le couteau (3) par le haut.
Respecter absolument l’ordre de
montage et les couples de serrage
indiqués.
17
17
Risques de blessures !
Ne travailler qu’avec des
gants solides !
Les couteaux doivent être
retournés ou remplacés avant
d’atteindre les limites d’usure
indiquées. VIKING recommande
les revendeurs spécialisés VIKING.
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Les couteaux réversibles
émoussés peuvent être retournés
une fois. Retourner
systématiquement les deux
couteaux !
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