VESSILS KAMADO, Instruction Manual

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NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Le gril Kamado se nettoie de lui-même. Chauffez-le à 260ºC pendant 30
minutes et il brûlera tous les aliments et débris.
N’utilisez PAS d’eau ni aucun autre type de produit de nettoyage pour
nettoyer l’intérieur de votre Kamado. Les parois sont poreuses et
absorberont tout liquide utilisé, ce qui pourrait faire craquer le Kamado.
Après le refroidissement du Kamado, si vous constatez un excès de suie,
utilisez l’outil à cendres (fourni) pour gratter les résidus de carbone avant la
prochaine utilisation. Ouvrez délicatement l’ouverture inférieure et raclez
la suie dans un petit récipient à déchets situé sous cette ouverture. Jetez le
récipient ou conservez-le pour une utilisation ultérieure (suie).
Pour nettoyer la grille et les plateaux, utilisez un nettoyant non abrasif une
fois que le Kamado aura complètement refroidi. La grille de cuisson chromée
ne peut PAS être lavée au lave-vaisselle ; utilisez un détergent doux avec de
l’eau chaude.
Pour nettoyer la surface extérieure, attendez que le Kamado ait refroidi et
utilisez un chiffon humide avec un détergent doux. Il est important de vérifier
et de resserrer les bandes, et d’huiler les charnières, deux fois par an ou plus si
nécessaire. Vous ne devez pas être en mesure de faire tourner facilement une
clé hexagonale tout en maintenant l’écrou en place.
INFORMATIONS SUR L’ALLUMAGE DE
FEU, L’UTILISATION ET L’ENTRETIEN
Qu’il soit placé sur une table ou sur une autre surface, assurez-vous que le
Kamado est parfaitement stable pour éviter tout mouvement pendant son
utilisation.
Veillez à ce que le Kamado soit positionné en permanence sur une surface
plane, nivelée, résistante à la chaleur et non inflammable, à l’écart de tout
objet inflammable.
Placez le Kamado avec un minimum de 2m de hauteur libre et au moins 2m
de distance par rapport aux autres éléments environnants.
1 Pour allumer un feu, placez du papier journal enroulé et quelques cubes
d’allumage ou des allume-feu solides sur la plaque de charbon de bois (6),
au fond du Kamado. Ensuite, placez deux ou trois poignées de charbon
de bois en morceaux par-dessus le journal.
2 N’UTILISEZ PAS d’essence, de white spirit, d’essence à briquet, d’alcool ou
d’autres produits chimiques similaires pour allumer ou rallumer le feu.
3 Ouvrez l’ouverture inférieure et allumez le journal à l’aide d’un briquet
à bec long ou d’allumettes de sûreté. Une fois le journal allumé, laissez
l’ouverture inférieur et le couvercle ouverts pendant environ 10 minutes
afin de constituer un petit lit de braises chaudes.
4 Laissez le charbon de bois chauffer et gardez-le rouge pendant au moins
30 minutes avant la première cuisson sur le Kamado. NE FAITES RIEN
CUIRE avant que le combustible ne soit recouvert de cendres.
Il est recommandé de ne pas alimenter ou retourner les charbons une
fois qu’ils sont allumés. Cela permet aux charbons de bois de brûler plus
uniformément et plus efficacement.
Une fois le feu allumé, utilisez UNIQUEMENT des gants résistant à la chaleur
pour manipuler les céramiques ou les surfaces de cuisson chaudes.
Lisez ce manuel pour un guide complet et détaillé des températures de
cuisson pour les grillades.
GUIDE DE CUISSON À BASSE
TEMPÉRATURE
Veillez à TOUJOURS respecter le guide des températures de cuisson présenté
dans ce manuel d’instructions. Utilisez TOUJOURS des gants thermorésistants
lorsque vous manipulez des céramiques chaudes ou des surfaces de cuisson.
1 Allumez le charbon de bois en suivant les instructions ci-dessus. NE
déplacez PAS et n’enflammez pas les charbons une fois en feu.
2 Ouvrez complètement l’ouverture inférieure et laissez le couvercle ouvert
pendant environ 10 minutes jusqu’à constituer une petite couche de
braises chaudes.
3 Surveillez le Kamado jusqu’à atteindre la température souhaitée. Fermez
complètement l’ouverture inférieure afin de maintenir sa température.
Reportez-vous au Guide des températures de cuisson.
Vous êtes à présent prêt à utiliser le Kamado pour cuisiner.
IMPORTANT
Quand vous ouvrez le couvercle à haute température, il est essentiel de
ne le soulever QUE LÉGÈREMENT au début, afin de permettre à l’air de
pénétrer lentement et en toute sécurité, et d’éviter tout refoulement ou
embrasement susceptible de causer des blessures.