VESSILS KAMADO, Instruction Manual

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CONSIGNES D’ENTRETIEN
ET D’UTILISATION
SÉCURITAIRE
À PROPOS DE VOTRE KAMADO
Il y a 4000 ans, des archéologues ont découvert de grands récipients en argile,
qui seraient les premières incarnations du cuiseur Kamado en céramique.
Depuis lors, ce dernier a connu de nombreuses améliorations : couvercle
amovible, intégration d’une porte permettant de mieux contrôler la chaleur et
passage du bois au charbon de bois comme combustible principal. Au Japon,
le kamado Mushi était un récipient rond en argile avec un couvercle amovible
en forme de dôme, utilisé pour cuire le riz à la vapeur. Le nom “Kamado” est,
en fait, le mot japonais pour “poêle” ou “cuisinière”. Ce nom a été adopté par
les Américains et est désormais devenu un terme générique pour ce style de
cuiseur en céramique.
Les cuiseurs Kamado sont extrêmement polyvalents. Ils peuvent être utilisés
non seulement pour les grillades ou le fumage, mais également pour cuire
facilement des pizzas, du pain, des tartes et des biscuits. Grâce à leurs
excellentes propriétés de rétention de la chaleur, il est possible d’atteindre
et de maintenir des températures élevées en contrôlant précisément le flux
d’air via les ouvertures supérieure et inférieure. Les hautes températures sont
idéales pour la cuisson rapide des hamburgers et des saucisses, tandis que les
basses températures permettent de faire cuire de plus gros morceaux sur une
plus longue période. Pour rendre vos viandes encore plus savoureuses, vous
pouvez ajouter quelques copeaux de bois au charbon de bois ou essayer de
combiner des copeaux de bois de différentes essences.
CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES
BOÎTE À FEU
Fabriquée avec de l’argile blanche de
première qualité.
THERMOMÈTRE
Pour une précision accrue.
CHARNIÈRE
Robuste, en acier inoxydable.
COUVERCLE SUPÉRIEUR
Pour un contrôle précis de l’air.