Español
Con Ovex.NET® 3.0 es posible crear nuevos programas de cocción, guardarlos en la memoria USB y,
con el bridge Unox, copiarlos en la memoria del horno.
• Desde el menú di Ovex Net hacer clic en Recetas y después en Crear una nueva receta.
• Seleccionar un nombre para la nueva receta e indicar el tipo de Aparato de destino (elegir entre
horno, abatidor, mantenedor, etc…)
• En la nueva ventana seleccionar los step con las mismas reglas utilizadas en el panel Chef Touch de los
hornos Unox. Hay 10 step a disposición (1 precalentamiento y 9 normales) en los cuales es posible
elegir un tiempo en alternativa a una temperatura en el corazón como condición de fin step, una tem-
peratura de la cámara en alternativa a un delta T como parámetro de mantener constante durante la
cocción, la modalidad Climalux® deseada para el seco o la humedad y la velocidad de las turbinas.
Referirse al manual de los hornos para las correctas selecciones de los parámetros de cocción.
Creación de nuevos programas de coccion
12
