50
ESGE-Zauberstab
®
DE
GB
FR
NL
Elke rasp- en snijdschijf is gemarkeerd bij een gemunte getal voor
het type van de schijf:
1
Raspschijf, fijn
Art-No. 65310
2
Raspschijf, middel
Art-No. 65311
3
Raspschijf, grof
Art-No. 65312
4
Snijdschijf, fijn
Art-No. 65313
5
Snijdschijf, grof
Art-No. 65314
Informatie | Raspschijf en snijdschijf
Rundvleestartaar | 4 personen
400 g mals rundvlees
4 eigelen (vers)
1 uien
2 EL kappertjes
slablaadjes
zout
peper
Rundvlees in ca. 3 cm grote stukken snijden, het hakmes in de ESGE-Zauberette
®
plaatsen, rauw
vlees opvullen en fijn malen. Het fijngemalen rundvlees per portie op slablaadjes opdienen als
koepeltje en er van boven een kuiltje indrukken. Telkens een eigeel in het kuiltje doen. De uien
schoonmaken, in acht stukken snijden en tevens met de ESGE-Zauberette
®
(hakmes) fijnmalen.
De fijngehakte uien en de kappertjes rond het tartaar garneren. Na believen zouten en peperen.
TIP:
Smaakt lekker bij stevig roggebrood.
U kunt ook alle ingrediënten (behalve slablaadjes) tezamen met de ESGE-Zauberette
®
met het
hakmes verkleinen.
Recepten | Hakmes
Zoute haring tartaar | 4 personen
8 zoute haringen
1 uien
1 appel (met rode schil)
1 el citroensap
1 kleine augurk
Alle ingrediënten grof snijden: haringen in ca. 3 cm lange stukken snijden. Uien schoonmaken
en in vieren delen, het klokhuis uit de appel snijden en de appel in acht stukjes snijden, augurk
halveren. In de ESGE-Zauberette
®
het hakmes plaatsen, alle ingrediënten invullen en tot de ge-
wenste consistentie bereikt is verkleinen.
TIP:
Smaakt lekker bij nieuwe aardappelen
