154
Jako příklad zde program 1 = Základ. Program je v 6 hodin ráno u
konce. Poté běží čas pro udržení teploty v trvání 1 hodiny.
Abyste mohli v 7:00 hodin ráno vyjmout z pekárny teplý čerstvý
chléb, musíte večer ve 20:00 hodin opakovaným stiskem tlačítka
ČAS zvýšit trvání programu na 10 hodin. Toto proběhne při stisk
-
nutí tlačítka ČAS vždy po deseti minutách.
Nakonec stiskněte tlačítko START/STOP, abyste spustili časově
opožděný pečící program. Prosím dbejte na následující kroky:
V případě pečení s opožděnou časovou funkcí nikdy nepoužívejte
přísady, lehce podléhající zkáze, jako je mléko, vejce, ovoce, jo
-
gurt, cibule atd.
10-násobné zaznění tónu, oznamující okamžik pro přidání přísad,
nemůže být stejně jako ukončení programu odstaveno, z toho dů
-
vodu zazní také v noci.
MENU
Pomocí tlačítka Menu zvolíte jednotlivé programy, které jsou po
-
drobně popsány v tabulce „Časový průběh“. Programy se využí
-
vají pro přípravu následujících druhů pečiva:
BASIS
ZÁKLAD
Pro bílý a smíšený chléb, standardní pro
-
gram pro všechny druhy chleba.
WEISSBROT
BÍLÝ CHLÉB
Pro obzvláště kypré druhy bílého chleba s
delší dobou kynutí,
VOLLKORN
CELOZRNNÉ
PEČIVO
Pro celozrnné druhy chleba
SCHNELL
RYCHLE
Pro rychlejší přípravu bílého a smíšeného
chleba
HEFEKUCHEN
KYNUTÝ KOLÁČ
Pro přípravu sladkého kynutého těsta
ULTRA-SCHNELL I
ULTRA-RYCHLE I
Pro všechny recepty stupně I, které se
pečou pomocí programů ZÁKLAD, BÍLÝ
CHLÉB, RYCHLE nebo CELOZRNNÉ PE-
ČIVO. V programu ULTRA-RYCHLE kyne
těsto podstatně kratší dobu a chleby jsou
tím pádem méně nadýchané. Přednasta
-
vení času není možné. V případě tohoto
programu používejte vlažné tekutiny.
ULTRA-SCHNELL II
ULTRA-RYCHLE II
Pro všechny recepty stupně II, které se
budou péct v programech Základ, Bílý
chléb, Rychle nebo Toastový chléb. Viz
ULTRA-RYCHLE I.
TEIG
TĚSTO
K výrobě těsta; bez pečící funkce
KONFITÜRE
ZAVAŘENINY
K vaření zavařenin a marmelád.
K přípravě zavařenin je třeba pořídit si
druhou pečící formu, která bude používá
-
na pouze pro přípravu zavařenin.
BACKPULVER
PRÁŠEK DO
PEČIVA
Pro pečivo, které se bude péct s přídav
-
kem prášku do pečiva, např. míchaný
koláč
TOASTBROT
TOASTOVÝ chléb
K výrobě toastového chleba, resp. o tro
-
chu hutnějšího bílého chleba
BACKEN
PÉCT
K pečení samostatně vyrobených kynu
-
tých nebo míchaných těst (ručním hně
-
tením nebo vyrobených v programu TĚS
-
TO.) Tento program se nehodí pro výrobu
křehkého, páleného těsta a. p.
V programech ZÁKLAD, BÍLÝ CHLÉB, KYNUTÝ KOLÁČ, TOASTO
-
-VÝ CHLÉB a PRÁŠEK DO PEČIVA zazní během druhého hnětení
oznamovací tóny, kdy je možné přidat další přísady jako jsou oříš
-
ky, sušené ovoce atd. Otevřete víko a přidejte přísady do směsi.
Poté víko opět uzavřete.
KRUSTE/ PROPEČENÍ KŮrky
Pomocí tohoto tlačítka se dají nastavit stupně propečení kůrky:
SVĚTLÉ – STŘEDNÍ – TMAVÉ. V ostatních programech není tato
funkce volitelná. Šipka, nacházející se na displeji, je ukazatelem
příslušného nastavení.
STUFE/STUPEŇ
V různých programech se tímto způsobem dají nastavit:
STUPEŇ I = na menší váhu chleba (cca 500-750 g)
STUPEŇ II = na větší váhu chleba (cca 750-1.000 g)
Dbejte prosím na to, aby bylo možné, nastavit stupně pouze v pro
-
gramech ZÁKLAD, BÍLÝ CHLÉB, CELOZRNNÉ PEČIVO, KYNUTÝ
KOLÁČ, PRÁŠEK DO PEČIVA a TOASTOVÝ CHLÉB. V receptech
najdete naše doporučení. Šipka, nacházející se na displeji, je
ukazatelem příslušného nastavení.
EIGENPROGRAMM/ VLASTNÍ PROGRAM
Přístroj BACKMEISTER nabízí mnoho programů, mimo jiné také
jeden program, který jsme nazvali VLASTNÍ PROGRAM, protože
jej můžete naprogramovat sami. Na základním nastavení předpro
-
gramovaném z výroby můžete změnit jak časový průběh jednot
-
livých fází programu, tak i zcela vypustit různé části programu.
Tím máte veškeré možnosti pro individuální přípravu chleba nebo
těsta. Dále k tomu naleznete jeden recept jako příklad.
K základnímu nastavení a manipulaci s VLASTNÍM PROGRAMEM
nejprve následující informace:
VLASTNÍ PROGRAMOVÁNÍ
Program obsahuje následující možnosti voleb
Stupeň zhnědnutí nejsou nastavitelný
Předvolba času nastavitelná
Stupně I a II
nejsou nastavitelné
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
