TurMix A31150, User Manual

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Origine: Cosa bolle in pentola?, © 2011 Materiale didattico dei Grigioni
Mettere in una ciotola.
500 g farina
3 dl acqua
Sciogliere il lievito. Mescolare la farina al liquido ottenuto partendo
dal centro. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto liscio e
morbido. Se l’impasto è troppo asciutto, aggiungere acqua. Lasciare
l’impasto a lievitare in un posto caldo finché raggiunge il doppio
del volume. Formare un pane grande o più piccoli panini. Mettere
su una teglia su un foglio di carta forno. Lasciare nuovamente lie­
vitare. Cuocere (parte inferiore del forno a 220 °C, 30 – 50 min.).
Picchiettando il pane sul lato inferiore deve sentirsi cavo.
1
⁄
2
cubetto di lievi-
to (ca. 20 g)
Aggiungere.
cucchiaino di sale
Sostituire una parte di acqua con una parte di latte (si ottiene una
crosta più scura). Lasciare raffreddare il pane prima della cottura.
Aggiungere all’impasto finito 100 – 150 g di gherigli di noce / noc­
ciola o 100 g di semi di girasole / di zucca tritati grossolanamente.
consiglio
Ricetta base per pane
Ricetta per ganci da impasto
acqua
Passare sul pane caldo con dell’acqua.