TriStar SA-1122, Instruction Manual

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RIcETTE
Per le ricette indicate di seguito sono necessari i seguenti strumenti:
• Bilancia da cucina.
• 1 scodella grande.
• 1 sbattitore elettrico.
• Cucchiaio.
• Paletta di silicone.
• Stuzzicadenti.
• Pirottini per muffin (opzionale)
• 1 tegame (per i muffin al cioccolato)
Ricetta base per 12 muffin
Ingredienti
• 125 g di burro.
• 125 g di zucchero cristallizzato.
• 125 g di farina autolievitante.
• 2 cucchiai di latte a temperatura ambiente.
• 2 uova (grandi).
Preparazione:
Prendere il burro e le uova dal frigorifero e attendere che raggiungano la
temperatura ambiente. Tagliare il burro e la frutta a dadini. Dosare tutti gli
ingredienti con un misurino o la bilancia e posizionarli in scodelle separate.
Un preciso dosaggio è fondamentale per preparare un buon impasto per
muffin.
Preparazione
• Mettere il burro in una scodella e aggiungere poco a poco lo zucchero.
• Accendere lo sbattitore elettrico a media velocità, mescolare il burro e lo
zucchero fino a ottenere un composto uniforme e cremoso.
• Aggiungere le uova una alla volta e mescolare bene l'impasto a velocità
media.
• Ora aggiungere poco a poco la farina autolievitante e mescolare
l'impasto continuamente a velocità media.
• Infine aggiungere il latte. Ora mescolare il tutto a velocità alta per altri 1
o 2 minuti.
Ricetta per 12 muffin alla fragola
Ingredienti aggiuntivi necessari
• 65 g di fragole.
Preparazione
• Vedere la preparazione della ricetta base per muffin.
• Passare un quarto di fragole creando una purea. Unire la purea
all'impasto con una paletta di silicone, tagliare le fragole rimanenti in
piccoli pezzi e cospargerle con un po' di farina. Aggiungere mescolando
i pezzi di fragole all'impasto. Se si utilizzano fragole congelate,
assicurarsi che siano scongelate e asciugarle rapidamente.
IT
Stampo per muffin