Συνταγή
Συστατικά
Ετοιμασία
Φράουλα
250gr φράουλες
100ml κρέμα γάλακτος
100gr κρυσταλλική ζάχαρη
½ κουταλιά από χυμό
λεμονιού
Λιώνετε σε ένα μπολ χωριστά τις
φράουλες, έως ότου γίνουν πουρές,
εισάγετε τα υπόλοιπα συστατικά και
αναμίξετε.
Κρέμα
βανίλια
200ml αποβουτυρωμένο
γάλα
200ml κρέμα γάλακτος
50gr κρυσταλλική ζάχαρη
2 κρόκους αυγών
Κλωνάρι από βανίλια
Φλούδα λεμονιού
Βράζετε το μισό γάλα με το ξύσμα
λεμονιού, τη βανίλια, και τη ζάχαρη.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάτε τους
κρόκους με το υπόλοιπο γάλα και
τα ανακατεύετε στην κατσαρόλα
σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πήξει
κι αφήστε να κρυώσει. Προσθέστε
το κρέμα γάλακτος, αναμιγνύετε
και φέρετε την κρέμα στην
παγωτομηχανή.
ΣΟΡΜΠΕ: Μόλις κάνετε το μείγμα, το ρίχνετε στην ενεργοποιημένη συσκευή και
όταν γίνει παγωτό, να το αφήνετε στην κατάψυξη για μισή ώρα.
Λεμόνι
6 λεμόνια
290 gr ζάχαρη
435ml νερό
Ξύστε τον φλοιό από 5 λεμόνια και
στύψτε τα 6. Αφήστε την ζάχαρη να
διαλυθεί σε νερό, σε χαμηλή φωτιά
και προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού,
προσθέτετε τον χυμό λεμονιού κι
αφήστε να κρυώσει.
Φράουλα
435gr φράουλες
145ml νερό
90gr κρυσταλλική ζάχαρη
½ κουταλιά από χυμό
λεμονιού
Το νερό με την ζάχαρη τα βράζετε
και αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει.
Προσθέτετε τις φράουλες και τα
λοιπά συστατικά και τα αλέθετε.
Manual Tasty n'Cream.indb 53
13/03/13 10:23