Recepta
Ingredients
Elaboració
Maduixa
200 gr. de maduixes
100 ml nata per a muntar
100 gr. sucre de llustre
½ cullerada de suc de
llimona
Tritureu les maduixes fins a
obtenir puré en un bol a part,
introduïu la resta d’ingredients i
barregeu-ho tot.
Natilles
vainilla
200 ml llet desnatada
200 ml nata per a muntar
50 gr. sucre de llustre
2 rovells d’ou
Beina de vainilla
Pell de llimona
Bulliu la meitat de la llet amb
la pell de llimona, la vainilla i
el sucre. En un altre recipient,
bateu els rovells amb la resta de
la llet i barregeu-ho tot al cassó
a foc lent fins que s’espesseixi.
Després deixeu-ho refredar.
Afegiu-hi la nata muntada,
barregeu-ho tot i porteu la crema
a la geladora.
SORBETS: Una vegada realitzada la barreja, aboqueu-la a l’aparell en marxa i,
quan s’hagi gelat, manteniu-la al congelador durant 1/2 hora.
Llimona
6 llimones
290 gr. sucre
435 ml d’aigua
Ratlleu la pell de 5 llimones i
exprimiu-les totes 6. Deixeu que
el sucre es dissolgui en aigua a
foc lent i afegiu-hi les ratlladures
de llimona. Afegiu-hi el suc de
llimona i deixeu-ho refredar.
Maduixa
435 gr. de maduixes
145 ml d’aigua
90 gr. sucre de llustre
½ cullerada de suc de
llimona
Poseu l’aigua a bullir amb
el sucre i deixeu-ho refredar.
Afegiu-hi les maduixes i la resta
d’ingredients, i tritureu-ho tot.
Manual Tasty n'Cream.indb 13
13/03/13 10:23
