Taurus BAPI 750 INOX, Manual

Page: 27 / 64

PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS
Receita
Acessório
recomendado
Quantidade Elaboração Velocidade Tempo
Maionese 250 ml
Colocar 1 ovo no recipiente, sal, umas
gotas de vinagre ou limão, deitar azeite
até à parte indicada e utilizar o aparelho
sem o mover até ligar o azeite.
10 35s
Batidos de
frutas
-------
Agregar a fruta e actuar sobre o alimento
até ficar homogéneo.
15 -------
Molho becha-
mel
600 ml
Desfazer 30 g de manteiga num reci-
piente em lume brando, adicionar 100
g de farinha e 30 g de cebola refogada
(picá-la previamente com o picador) e ir
adicionando os 500 ml de leite.
10 15 s
Bater nata 250 ml
Deitar a nata líquida bem fria (0 a 5 ºC)
num recipiente, também frio, e usar o
batedor realizando um movimento em
sentido vertical.
Tenha cuidado, pois se exceder o tempo
necessário, a nata passará a manteiga.
1-5 2 min
Bater claras em
castelo
3 claras
Deitar as claras num recipiente e usar
o batedor realizando um movimento em
sentido vertical até ficarem em castelo.
5 2-4 min
Puré de Batatas 400 g
Podem desfazer-se actuando directa-
mente sobre o alimento colocado no
recipiente.
20 30 s
Papas 300 g
Cortar e colocar no recipiente 100 g de
maçã, 100 g de banana, 50 g de bola-
chas e sumo de laranja.
20 25 s
Pão ralado 50 g
Cortar o pão seco antes de o colocar
no copo e picá-lo até obter a textura
desejada.
20 1,5 min
Queijo ralado 100 g
Cortar em troços de 1 cm e picar até
obter a textura desejada.
20 30-50 s
Picar ovo
cozido
2 huevos
Cortar em quartos e picar até obter a
textura desejada.
20 10 s
Carne picada
(crua ou cozin-
hada)
150 g Cortar previamente em troços de 1 cm. 20 30 s
Cenoura 200 g
Retirar a pele, cortar em troços de 1 cm e
picar até obter a textura desejada.
20 30 s
Frutos secos 200 g
Retirar a casca e picar até obter a textura
desejada.
20 30 s
Picar presunto
serrano
35 g
Cortar previamente em cubos de 1 cm.
Picar até obter a textura desejada.
20 3 s