Taurus BAPI 1000 INOX, Manual

Page: 41 / 76

Recept Snelheid Hoeveelheid Bereiding Berei-
dingswi-
jze
Mayonaise 5 250 ml Doe het ei, het zout en enkele druppels azijn of
citroen in de kan. Vul de kan tot het aangegeven
streepje met olie en zet het apparaat aan. Houd de
klopper stil tot het mengsel begint te binden.
35 s
Fruitshakes 15 - Voeg fruit toe en zet het apparaat aan tot u een
homogeen fruitmengsel krijgt.
-
Bechamelsaus 10 600 ml Smelt 30 gram boter in een pan op laag vuur, voeg
100 gram bloem en 30 gram gebakken ui toe (hak
de ui eerst in kleine stukjes), en giet er dan 500 ml
melk bij.
15 s
Ijs crushen 20 4/6 blokjes Doe de ijsblokjes in de maatglas (F) en crush ze
door lichtjes op de bovenkant van het toestel te
drukken.
15 s
Slagroom
kloppen
250 ml Giet de koude slagroom (0 tot 5ºC) in een kom en
klop het op met de garde, waarbij u rechtsom draait.
Begin op de laagste snelheid, als de slagroom iets
dikker wordt verder gaan op de tweede snelheid.
Niet te lang kloppen, anders wordt de slagroom
boter.
1,2 min
Eiwit kloppen 2 5 dooiers Giet de dooiers in een kom en maak met de klopper
op- en neergaande bewegingen tot het eiwit stijf
wordt.
1.5 min
Aardappel-
puree
20 400 g Deze kunnen eveneens in dezelfde pan in stukken
gehakt worden.
30 s
Pap 20 300 g Snijd 100 gram appel, 100 gram banaan en 50 gram
koekjes in stukjes en doe in de kom samen met het
sap van één sinaasappel.
25 s
Broodkruimels 20 50 g Hak de gedroogde brood alvorens het in het glas en
hak tot gewenste textuur
50 s
Geraspte kaas 20 200 g Snijd de kaas in blokjes van ongeveer 1 cm en hak
tot de gewenste textuur wordt bereikt
30 – 40 s
Geraspte
wortel
20 300 g Snijd de kaas in blokjes van ongeveer 1 cm en hak
tot de gewenste textuur wordt bereikt
20 s
Gedroogd fruit
hakken
20 300 g Pel het fruit en hak het tot de gewenste textuur wordt
bereikt.
20 s
Hardgekoo-
kte eieren in
stukjes snijden
20 5 eieren Snijd de eieren in vier en hak ze tot de gewenste
textuur wordt bereikt
10 s
Gehakt vlees
(rauw of ge-
bakken)
20 300 g In partjes van 1 cm snijden. Malen tot de gewenste
textuur.
30 s
Picar carne 20 40 g In partjes van 1 cm snijden. Malen tot de gewenste
textuur.
3 s
Tomatensap 20 400 g De tomaten in vieren snijden en in de zeef plaatsen.
Het sap komt in de kan terecht.
20 s
Serrano ham
in stukjes
hakken
20 60 g In partjes van 1 cm snijden. Malen tot de gewenste
textuur.
3 s
Droge abriko-
zen hakken
TURBO 30 g In partjes van 1 cm snijden. Malen tot de gewenste
textuur.
3 s