41
SE
Vakuumförsegling kan endast fördröja försämringen av livsmedel. Det
är också svårt att förutsäga hur länge livsmedel kan bevara sin färskhet,
eftersom det beror på hur gammal och i vilket skick den är när den
vakuumförseglas. Därför måste alla lättfördärvliga livsmedel kylas eller
frysas efter vakuumförseglingen, och alla vakuumförpackade livsmedel
måste inspekteras om de har tecken på försämring innan de förtärs.
Viktig information om vakuumförsegling
• Under vakuumförseglingen kan vätskor i livsmedel (t.ex. marinerad mat och
färskt kött) komma in i sugpumpen vilket kan orsaka att sugpumpen stannar
och skadar enheten. För att förhindra detta ska livsmedel med vätska frysas
innan den vakuumförpackas.
• Dessutom kan vakuumförsegling av vätskor (t.ex. soppa) direkt i
vakuumbehållare som inte först har frusits, orsaka att behållaren spricker och
skadas. Föregående frysning av vätskor i frysen innan vakuumförsegling är
nödvändig.
• Använd endast påsar och behållare som är avsedda för vakuumförpackning.
• Livsmedel i pulver- eller grynform ska täckas med en pappershandduk före
vakuumförpackningen, för att hindra att livsmedlet sugs in i sugpumpen.
• Grönsaker måste blancheras innan de vakuumförpackas.
• För att lyckas med vakuumförpackningen får det inte finnas några hål eller
sprickor på vakuumpåsen eller behållaren.
Vakummförsegla ALDRIG svamp och vitlök.
SFVDB16E_IB_5L_161031_grace.indb 41
31/10/16 10:25 am
