Svensk
Direkt grillning är det mer traditionella sättet att grilla, där värmen kommer från en källa direkt
under maten. Direktgrillning har den högsta effekten och passar bäst för korv och kött i skivor,
för att få en stekyta samtidigt som maten blir genomstekt. Om du vill bryna köttet extra, kan du
grilla utan lock först. Annars rekommenderas att laga maten med locket stängt för att minska
risken för uppflamning och bränt kött. Alternativt kan köttet placeras på aluminiumfolie eller en
stekplatta som samlar upp fettet.
En kombination av båda grillningsmetoderna kan användas, och rekommenderas speciellt för en
tjock bit av nötkött eller fisk. Grilla på direkt värme en kort tid på båda sidor. Sänk sedan tempe-
raturen och stäng locket i 3-4 minuter.
Grillning på grillgaller
Den karakteristiska “rökta” grillsmaken uppnås endast vid grillning på grillgaller. När maten gril-
las droppar köttsaften ner på brännarna/värmespridarna. I det fettet skapar brännarna en ånga
som stiger och omger maten - det ger den unika smaken. Denna metod passar bäst för mört
kött, grönsaker och fisk.
När du grillar grönsaker rekommenderar vi att du lägger dem i folie eller i lämplig grill-/galler-
korg, helst tillsammans med citronsaft, lök, vitlök eller färska kryddor. Placera förpackningen på
grillplattan på medelhög värme, och vrid det från tid till annan medan du grillar.
Laga Pizza som proffsen
Bakstehelle är en pizzasten som passar varje pizzaälskande grillkock. Låt stenen ligga på grillen
i ca. 5 minuter så den blir riktigt varm och sedan lägger du på pizzan, rullar eller biff på stenen
och sedan efter några minuter har du ett sprött och vackert resultat med en urnorsk tvist!
Bakstespaden är en pizzaspade som är det perfekta tillbehöret till Bakstehellen. Använd mjöl väl
och laga pizzan direkt på pizzaspaden innan du lägger över pizzan på pizzastenen. Det robusta
handtaget i bok kan vikas för enkel lagring. Pizzastenen Bakstehelle och pizzaspaden Bakstespa-
de kan köpas på sunwind.se
Det kompletta grillsetet
Grillsetet är den viktigaste utrustningen du behöver för att få de bästa resultaten på grillen:
grillklämma, grillspade och grillborste. Trähandtagen är mycket robusta - i god nordisk tradition.
Grillsetet kan köpas på Sunwind.se
Har du frågor, vill du ha grillningstips eller kanske lite inspiration? Klicka på sunwind.se idag:
Här hittar du en rad artiklar om grillar, mer fantastiska nordiska recept, intervjuer och annan
användbar information. Kom ihåg att du alltid kan ställa frågor på sunwind.se, vi svarar på vad
du funderar över i ”Fråga Sunwind”.
Lycka till med grillningen!
12
