Sunfire SDG-1, Installation And Operation Manual

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Pièc e n° 1844030 (03/19/10) Page 14
13. L es moules à muffi ns doiv ent être plac és dans le four
av ec l’arrièr e vers la por te ou av ec le cô té cour t du moule
face à l ’a vant. C ela permet d’obt enir une cuisson plus
uniforme .
14. P our le réchauff age des plats en c ocott e congelés ,
préchauff er le f our à 100° de plus que la températur e
suggérée . Revenir ensuit e à la températur e de cuisson
suggérée apr ès le chargement du f our. C ela permet de
compenser la chut e de températur e pro voquée par
l’intr oduction d ’une grande quantit é d’aliments fr oids
dans le four .
15. Utiliser des r ehausses de moules ou des moules de 18
x26 po d’une pr ofondeur de deux pouc es pour la cuisson
des aliments enrobés de pât e dont le poids dépasse huit
livres , par exemple le gât eau re nv ersé aux ananas.
16. Ne jamais plac er quoi que se soit direc tement sur le f ond
du four . Cela empêche la cir culation de l’air et cause une
cuisson inégale.
Remarque : Une c ertaine quantit é d’humidit é s’échappera
autour des por tes du f our lors de la cuisson d’aliments à f ort e
teneur en humidit é comme le poulet, les pommes de t err e
etc. Cela est normal .
Tous les appar eils ont un tuyau d’évacuation d ’humidité
réglable . La commande de c onduit d’aération est située en
haut, à l’int érieur et à l’a vant du f our. On f erme le conduit
d’aération en déplaçant la c ommande vers la gauche et on
l’ouvr e en la déplaçant vers la dr oite . M aintenir le c onduit
d’aération f ermé pendant le pr échauff age .
On réglera le c onduit d’aération diff ér emment si l’on souhait e
que le produit fi ni soit plus ou moins humide ou sec .
RECOMMAND ATIONS D’UTILISA TION (suite)
PROBLÈME ET SOL UTIONS
Problèmes S olutions
Si le gâteau est dor é sur les cô tés
et n’est pas cuit au c entr e
Abaisser la températur e du four
Si les bords du gât eau sont brûlés Réduire le nombr e de plats ou la températur e du four
Si la couleur du gât eau est pâle Au gment er la températur e
Si le gâteau s ’aff aisse légèr ement au ce ntre Prolonger le t emps de cuisson ou augment er légèrement la
températur e du four . Ne pas ouvrir les portes tr op souvent ni
pendant de longues périodes de temps
Si le gâteau c omporte des rides Surchar ge des plats ou pâte tr op fi ne
Si le gâteau est tr op dur Abaisser la températur e du four
Si les tartes sont de c ouleur inégale Réduire le nombr e de tartes par g rille ou éliminer les moules
de cuisson
Si les petits gâteaux se f endent sur le dessus Abaisser la températur e du four
Si les viandes sont dorées mais pas cuit es au ce ntre Abaisser la températur e du four
et prolonger le t emps de cuisson.
Si les viandes sont bien cuites et r oussies Réduire le t emps de cuisson.
Limiter la quantit é d’humidit é
Si les viandes ont une croût e dure Réduir e la températur e ou placer un plat a vec
de l’eau dans le f our
Si les pains mollets sont de couleur inégale Réduire le nombr e ou la taille des moules