-F8-
TEMPÉRATURE
INTERNERECOMMANDÉE
DELA
VIANDE
BIFT
ECK
60°
C/1
45°
F(m
i-sa
ign
ant)
70°
C/1
60°
F(à
poin
t)
80°
C/1
70°
F(b
ien
cuit
)
BUR
GER
S(b
œuf
hac
hé)
70°
C/1
60°
F
POI
TRI
NED
EP
OUL
ET
80°
C/1
70°
F
CÔT
ELE
TTE
SD
EP
ORC
70°
C/1
60°
F(à
poin
t)
80°
C/1
70°
F(b
ien
cuit
es)
JAM
BO
N
70°
C/1
60°
F
ALIMENT
TEMPÉRATURE
INTERNEMINIMALE
REM
ARQ
UE:
Serv
ez-
vou
sd
ec
eg
uid
ed
ec
onc
ert
ave
cu
nth
erm
om
ètre
àv
ian
de
à
affi
cha
ge
ins
tan
tan
ép
our
vér
ifie
rla
tem
pér
atu
re
int
ern
ed
ela
piè
ce
de
via
nde
.
Le
the
rm
om
ètre
doi
tê
tre
enf
onc
éd
ans
la
par
tie
la
plu
sc
har
nue
.
-E8-
RECOMMENDED INTERNAL TEMPERATURE FOR MEAT
STEAK
145 °F / 60 °C (medium rare)
160 °F / 70 °C (medium)
170 °F / 80 °C (well done)
BURGERS(Ground Beef)
160 °F / 70 °C
CHICKEN BREAST
170 °F / 80 °C
PORK CHOPS
160 °F / 70 °C (medium)
170 °F / 80 °C (well done)
HAM
160 °F / 70 °C
FOOD
MININUM INTERNAL TEMPERATURE
NOTE: Use this guide along with an "instant-read" meat thermometer to check
internal food temperature. The thermometer should penetrate the thickest part of
the food.
