RUOKAOHJEITA MALLIKSI
PATAPAISTI
2-3 annosta
1 kg naudan luutonta etuselkää
0,6 dl jauhoja
Kosher-suolaa ja pippuria
2 viipaloitua porkkanaa
1 peruna, joka on paloiteltu neljään osaan
1 viipaloitu sipuli
2 viipaloitua sellerinvartta
1,2 dl viipaloituja sieniä
1,2 dl vettä, lihalientä tai viiniä
1. Kuorruta paistiliha 0,6 dl:lla jauhoja, suolaa ja pippuria. Ruskista liha paistinpannussa (valinnaista).
2. Laita kaikki vihannekset Crock-Pot
®
-haudutuskeittimeen, paitsi sienet. Lisää liha ja levitä sienet
päälle. Kaada neste astiaan.
3. Peitä kannella ja kypsennä Low-asetuksella (matala) 10-12 tuntia tai High-asetuksella (korkea) 6-8
tuntia, tai kunnes liha on mureaa.
METSÄSTÄJÄN KANA
3-4 annosta
1 ohuesti viipaloitu sipuli
1,2 kg nahatonta kananrintaa tai -reisiä
2 cup pilkottuja tuoreita tai tölkkiluumutomaatteja
Kosher-suolaa ja pippuria
2 murskattua valkosipulin kynttä
1,2 dl kuivaa valkoviiniä tai lientä
1,5 rl kapriksia
10 kivetöntä Kalamata-oliivia, karkeasti pilkottuna
½ nippu persiljaa tai basilikaa, josta on poistettu
varret ja jotka on karkeasti pilkottu
Keitettyä pastaa
1. Aseta viipaloitu sipuli Crock-Pot
®
-haudutuskeittimeen ja peitä se kananlihalla.
2. Sekoita kulhossa tomaatit, suola, pippuri, valkosipuli ja valkoviini. Kaada sekoitus kananlihan
päälle.
3. Peitä kannella ja kypsennä Low-asetuksella (matala) 5-6 tuntia tai High-asetuksella (korkea) 3-4
tuntia, tai kunnes kananliha on mureaa.
4. Juuri ennen tarjoilua sekoita mukaan kaprikset, oliivit ja tuoreet yritit.
5. Tarjoile keitetyn pastan kanssa.
Huomio:
Kananlihan kypsentäminen luun kanssa lisää kypsennysaikaa noin 0,5-1 tuntia.
-62-
