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食物保藏
食物保藏提示
–
为降低变质风险，请尽量减少食物处理。单独存放水
果和蔬菜。将肉类存放在原包装中；一旦打开，重新包紧。
乙烯气体
–
许多新鲜食物会释放乙烯气体，这是一种自然产生的化合
物，可加速食物的成熟和变质。
Sub
-
Zero
冷藏室配有空气净化系统
（基于
NASA
开发的技术），该系统每
20
分钟清除一次空气中的乙烯
和异味。为减少变质，不要将产生乙烯的水果和蔬菜与对乙烯敏感
的水果和蔬菜一起存放。
表示产生乙烯的食物。
表示对乙烯敏感的食物。
湿度
–
不同食物的最佳湿度各不相同。为让食物的新鲜度保持更长时
间，请将食物存放在以下图表中指定的区域。
食物保藏
食物
ECODE
冷藏室
冷冻室
新鲜水果
苹果
1-2
个月
不建议冷冻新
鲜水果
杏子
1-2
周
牛油果
†
2-4
周
香蕉
*
1-4
周
蓝莓
10-18
天
哈密瓜
2-3
周
樱桃
2-3
周
无花果
7-10
天
西柚
6-8
周
葡萄
2-3
周
甜瓜
3-4
周
猕猴桃
4-6
周
柠檬
1-6
个月
酸橙
6-8
周
芒果
†
2-3
周
油桃
2-4
周
橙子
3-8
周
桃子
2-4
周
梨
†
2-3
周
菠萝
2-4
周
李子
2-5
周
树莓
3-6
天
草莓
7-10
天
西红柿
*
1-3
周
鸡蛋和熟食
鸡蛋（新鲜）
3
周
不建议冷冻鸡
蛋和熟食
鸡蛋替代品（已开封）
3
天
鸡蛋、金枪鱼或火腿沙拉
3-5
天
切成薄片的午餐肉
1-2
天
*
不要冷藏。
†
冷藏前在台面上放到成熟。
食物
ECODE
冷藏室
冷冻室
新鲜蔬菜
洋蓟
1–2
周
不建议冷冻新
鲜蔬菜
芦笋
2-3
周
豆芽
7-9
天
豆类（青豆或利马豆）
7-10
天
没有顶部的甜菜
3-4
个月
白菜
3
周
西兰花
1-2
周
卷心菜
3-6
周
胡萝卜
1-5
个月
菜花
3-4
周
芹菜
1-2
个月
玉米
5-8
天
黄瓜
10-14
天
茄子
*
1-2
周
新鲜香草
1-3
周
大蒜
*
6-7
个月
姜
*
6
个月
豆薯
*
1-2
个月
羽衣甘蓝
1-2
个月
韭菜
2
个月
生菜
2-3
周
蘑菇
1-2
周
洋葱
1-6
个月
欧芹
1-2
个月
豌 豆 （ 甜 豆 、 甜 荷 兰 豆 、
糖荚豌豆）
1-2
周
辣椒（灯笼椒或智利辣椒）
2-3
周
马铃薯
*
5-10
个月
萝卜
1-2
个月
青葱
6
个月
菠菜
10-14
天
南瓜（软皮）
1-2
周
番茄
7-10
天
荸荠
2-4
个月
*
不要冷藏。
食物
ECODE
冷藏室
冷冻室
汤
炖肉
3-4
天
2-3
个月
蔬菜汤
3-4
天
2-3
个月
肉类、鱼类和禽类
培根
7
天
1
个月
烤牛排
3-5
天
6-12
个月
蓝鱼、鲈鱼
2
天
2-3
个月
咸牛肉
5-7
天
1
个月
火腿（整根）
7
天
1-2
个月
汉堡
1-2
天
3-4
个月
肉类菜肴（已烹饪）
3-4
天
2-3
个月
猪排和小牛排
3-5
天
4-6
个月
禽类（已烹饪）
3-4
天
4-6
个月
禽类（生）
1-2
天
9
个月
三文鱼、鲭鱼
4
天
5-9
个月
香肠（生）
1-2
天
1-2
个月
虾
1
天
6
个月
烟熏早餐小香肠、肉饼
7
天
1-2
个月
乳制品
黄油
3
个月
1
年
白软干酪
1-2
周
4
周
奶油干酪
2
周
不建议
加工干酪
3-4
周
6-8
个月
全脂或脱脂牛奶
1–2
周
不建议
酸奶
1
个月
不建议
