Spring 33 6771 00 Series, Instructions For Use Manual

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I
6.3. Ricette
Minipizza
Ricetta base pasta per pizza
375 g di farina
circa ½ cubetto di lievito fresco (22 g)
190 ml di latte
½ – 1 cucchiaino di sale
1,5 cucchiaini di zucchero
1,5 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
Versare la farina in una ciotola e formare una buca al centro. Aggiungere il lievito a pezzettini e mescolare
con un po’ di latte tiepido e zucchero, quindi far lievitare per 30 minuti. Una volta trascorso questo lasso
di tempo aggiungere il resto del latte con il sale e l’olio e impastare finché la pasta si stacca del bordo.
Lasciar lievitare per circa 1 ora coperto. Spolverare il piano di lavoro con un po’ di farina e stendere la
pasta più o meno sottile (2 – 4 mm, a seconda delle preferenze), quindi bucherellarla.
Ricetta base salsa di pomodoro
2 barattoli di pomodori a pezzetti
2 spicchi d’aglio
1 cipolla di media grandezza
1 spruzzata di aceto balsamico
1,5 cucchiai di passata di pomodoro
1 presa di zucchero
Basilico tritato fresco e origano
Pepe, sale
Preparazione
Tagliare la cipolla e l’aglio a dadini sottili, farli rosolare brevemente finché diventano trasparenti. Quindi
aggiungere la passata di pomodoro. Cospargerla con lo zucchero e lasciar caramellare brevemente.
Sfumare con l’aceto balsamico. Aggiungere i pomodori e lasciarli sobbollire a calore medio finché la salsa
diventa densa. Aggiungere le erbe tritate e insaporire con sale e pepe macinato fresco.
Pizza con funghi misti
Ad es. gallinacci, porcini, champignon o tartufi bianchi puliti (a seconda della stagione)
Aglio
Chili in polvere
Mozzarella di bufala, tagliata a fette
Burro
Per il misto di funghi tagliare a strisce sottili sia l’aglio che i funghi. In una padella far fondere del burro
e rosolarci i funghi con l’aglio. Insaporire con sale e chili in modo che risulti piccante. Stendere la pasta
nella teglietta e spennellarla con il burro rimasto nella padella. Distribuirci sopra il misto di funghi. Farcire
la minipizza con le fette di mozzarella. Cuocere nel PizzaRaclette6.
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