48
IT
Definizioni
- In generale, è vantaggioso se il pezzo di carne ha ancora
molto grasso, o meglio ancora un granello di grasso solido�
- Sale e pepe solo dopo la cottura alla griglia, naturalmente è
possibile strofinare la carne con un panno asciutto� Si scon-
siglia una marinata liquida�
- Il burro o lo strutto, che si può strofinare sulla carne, migli-
ora il sapore�
Verdure arrosto
Per le verdure grigliate perfette, verdure arrosto come:
Zucchine, melanzane, paprika, cipolle, ecc� da entrambi i lati�
Rosolare/preparare un arrosto
Basta mettere l‘arrosto nella griglia e prepararlo per qualche
minuto�
Per ottenere il perfetto sapore di arrosto per l‘arrosto, alcuni
tipi di carne sono adatti:
ad esempio costolette di vitello, bolliti, arrosto di manzo, cos-
ciotto di agnello, ecc�
Esempio di applicazione: 300g Entrecote
1� Preriscaldare l‘unità a 800-850º C�
2� Mettere la carne al centro della griglia�
3� Mettere nel secondo cassetto�
4� Dopo 1,5 minuti, togliete la griglia e girate la carne�
5� Posizionare la bistecca più avanti sulla griglia�
6� Lasciare cuocere per 3 minuti�
