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FR
Viande
Poisson
[gramm]
Tiroir
Rare
[min]
Medium
[min]
Well done
[min]
Temperatur (Par page) [ºC]
temps de
repos
[min]
Mention
Filet (Bœuf)
100
2
2
3
4
800
2
200
2
2
3
4
800
2-3
Entrecote (Bœuf)
250
2
1
1.5
2.5
850
5
Si la viande est épaisse, 30 s de plus par côté
350
3
1.5
2
3
850
5
Si la viande est trop épaisse, la mettre sur le tiroir 2.
T-Bone (Bœuf)
350
3
5
6
7
3 min 850 puis baisser à 700 5
450
3
5
6
7
3 min 850 puis baisser à 700 5
Viande hachée (Bœuf)
200
2
2-3
3-4
5-6
800
Keine
Pour la température de la viande grasse à 700º C
Longe de veau
200
2
2-3
4
5-6
800
4
Pour Bien Fait à 700º C après 4 minutes
Rôti
200
2
2-3
4
5-6
850
2-4
Pour Bien Fait à 700º C après 4 minutes
Bœuf
300
3
4
5-6
5-6
850
2-4
Pour Bien Fait à 700º C après 4 minutes
Cou de porc (Porc)
200
2
3-4
850
Keine
La viande de porc toujours bonne à la cuisson
Ventre de sueur (Porc)
100
2
3-4
800
Keine
Filet de saumon
200
2
3
700
Keine
Les protéines de poisson coagulent très rapidement,
raccourcissent le temps de cuisson si nécessaire.
Filet de thon
200
2
1
1.5
2-3
700
Keine
Les protéines de poisson coagulent très rapidement,
raccourcissent le temps de cuisson si nécessaire. „Well
Done“ n‘est pas recommandé pour le thon.
Tête dorée
400
3
4
800
Les écailles doivent être ciselées, sinon la température à
700º C après 3 minutes.
Poitrine de poulet doublée de
maïs
200
Ossature(3)
Sans (2)
3 minutes à
800º C puis
baisser à
700º C
Le meilleur avec des os pour garder la viande juteuse.
Toujours bien cuire le poulet.
5 Table de préparation
