- 36 -
Coacerea pizzei congelate
Prepararea:
➩
introduceţi grătarul
7
pe şina de mijloc;
➩
aţezaţi pizza fără ambalaj pe grătar
7
;
➩
coaceţi piţa cu căldură de sus şi de jos şi cu
aer recirculat cca 20 de minute;
➩
respectaţi indicaţiile de pe ambalaj.
Biscuiţi spritaţi
Ingrediente:
•
125 g unt
•
125 g zahăr
•
1 vanilie
•
1 vârf de sare
•
1 ou
•
1 albuş
•
250 g făină (tip 405)
•
1 linguriţă de praf de copt
•
coaja rasă de pe jumătate de lămâie
Prepararea:
➩
bateţi untul până devine spumos;
➩
adăugaţi zahărul, vanilia, coaja de lămâie şi
ouăle;
➩
amestecaţi făina, praful de copt şi sarea şi
amestecaţi le cu aluatul;
➩
lăsaţi aluatul să stea cca 10 minute;
➩
daţi aluatului forma dorită, de ex. cu ajutorul
maşinii de tocat carne sau a poşului;
➩
aşezaţi biscuiţii în tavă de copt
8
acoperită
cu hârtie de copt;
➩
Coaceţi fursecurile până devin aurii în cuptorul
preîncălzit la 180° C, cu căldură de sus şi de
jos, aprox. 10 15 minute, pe şina din mijloc.
Aluatul este suficient pentru mai multe tăvi de
copt
8
.
Chifle
Ingrediente:
•
300 g făină (sau făină integrală de secară)
•
2 linguriţe de praf de copt
•
200 g seminţe de cânepă
•
1 ou
•
500 g lapte bătut
•
1 linguriţă de sare
•
după gust adăugaţi chimion, cepă, untură ...
Prepararea:
➩
frământaţi bine toate ingredientele şi daţi formă
chiflelor;
➩
aşezaţi chiflele în tavă de copt
8
acoperită cu
hârtie de copt;
➩
Coaceţi la cca.180° C cu căldură de sus şi
aer recirculat, aproximativ 30 de minute, pe
şina din mijloc.
Aluatul este suficient pentru mai multe tăvi de
copt
8
.
Bezele
Ingrediente:
•
1 albuş
•
sare
•
45 g zahăr
Prepararea:
➩
vărsaţi albuşul rece într un castron fără grăsime.
Nu trebuie să existe resturi de gălbenuşi deoa
rece spuma nu va avea consitenţă;
➩
bateţi albuşul la viteză mică pentru a evita for
marea bulelor de aer;
➩
condimentaţi cu un vârf de sare;
➩
adăugaţi treptat jumătate din zahăr când albu
şul începe să se întărească;
➩
bateţi l apoi la viteză maximă până devine tare;
➩
adăugaţi zahărul rămas. Astfel bezeaua prime
şte consistenţa necesară.
➩
turnaţi bezeaua într un poş care are montat un
şpriţ în formă de stea şi formaţi rozete etc. în
tava acoperită cu hârtie de copt.
➩
încălziţi cuptorul la cca 100 °C cu aer recir
culat.
➩
lăsaţi bezelele să se coacă pe şina din mijloc
cca 100 °C cu aer recirculat aproximativ 2 ore.
R
