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ES
SKM 650 A1
Recetas
Receta básica de masa de levadura
Ingredientes
500 g de harina de trigo tipo 550
1 dado de levadura fresca
60 g de mantequilla
1 pizca de sal
200 - 250 ml de leche templada
2 huevos
Preparación
♦
Introducir los ingredientes en el recipiente
de mezcla
6
.
Amasar con el gancho amasador
0
1
minuto en el nivel 1 y, después, 5 minutos
en el nivel 4 .
Dejar fermentar en el recipiente de mezcla
6
durante 40 minutos . Formar una bola
con la masa .
♦
Extender la masa sobre una bandeja de hor-
near y cubrir con los ingredientes deseados .
♦
Hornear durante 25 - 30 minutos a 200
°C con calor arriba/abajo .
Receta básica de masa quebrada
Ingredientes
250 g de harina
125 g de mantequilla fría
1 pizca de sal
1 huevo
150 g de azúcar
Preparación
♦
Introducir todos los ingredientes en el
recipiente de mezcla
6
y amasar con las
varillas de mezcla
w
aprox . 2-3 minutos
en el nivel 3 para lograr una masa desme-
nuzable .
♦
Meter en el frigorífico durante 30 minutos .
♦
Precalentar el horno a 200 °C .
♦
Engrasar el molde y espolvorear con un
poco de harina .
♦
Extender la masa entre en dos láminas
de film transparente (con un diámetro de
aprox . 30 cm) e introducir en el molde .
♦
Hornear durante 15 minutos a 200 °C con
calor arriba/abajo .
Receta básica bizcocho sencillo
Ingredientes
250 g de mantequilla
250 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
250 g de harina
4 huevos
½ sobre de levadura en polvo
Preparación
♦
Introducir la mantequilla, el azúcar y
el azúcar vainillado en el recipiente de
mezcla
6
y amasar con las varillas de
mezcla
w
en el nivel 3 - 5 para que esté
espumoso .
♦
Ir añadiendo los huevos y continuar batien-
do hasta que todos los ingredientes estén
bien mezclados .
♦
Añadir la harina y la levadura en polvo
hasta formar una masa uniforme .
♦
Engrasar el molde (aprox . 30 cm) y añadir
la masa .
♦
Hornear a 180 °C calor arriba/abajo
durante aprox . 50 - 60 min .
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