Siemens HB331.0Q, Instruction Manual

Page: 34 / 60

34
Грильде әзірлеу нұсқаулығы
Грильде тек духовка шкафының есігі жабық кезде әзірлеңіз.
Торға грильге арналған бөліктерді қоймай тұрып грильді
шамамен 3 минут бойы қыздырыңыз.
Грильге арналған бөліктерді тікелей торға қойыңыз. Жеке
бөліктер тордың ортасына қойса ең жақсы болып шығады. Бұған
қосымша, әмбебап табаны 1-деңгейге қойыңыз. Ет сөлі соған
ағады және духовка шкафы тазарақ болады.
Пісіру табасын және әмбебап табаны 4-деңгейге орнатуға
болмайды. Жоғары температуралардаа олардың пішіні өзгеруі
мүмкін және алғанда жұмыс камерасын зақымдауы мүмкін.
Мүмкіндігінше өлшемі бірдей грильге арналған бөліктерді
таңдаңыз. Осы жағдайда олар қызарады және сөлі қалады.
Стейктерді грильде әзірлегеннен кейін ғана тұздаңыз.
Бөліктерді Z белгілі бір уақыт өткеннен кейін аударыңыз.
Грильдің қыздыру элементі кезеңді түрде қосылады және өшеді.
Бұл қалыпты жағдай. Мұның орын алу жиілігі орнатылған гриль
режиміне байланысты.
Ет
Әзірлеу уақытының жартысында ет бөліктерін аударыңыз.
Қуырдақ дайын болғанда, духовканы өшіріңіз және қосымша
10 минут тұрғызыңыз. Бұл ет сөлінің жақсырақ таралуына
мүмкіндік береді.
Әзірлеуден кейін сүбені алюминий фольгаға ораңыз және
духовкада 10 минутқа қалдырыңыз.
Терісі бар қуырылған шошқа еті үшін теріні айқас түрде кесіңіз,
содан кейін қуырдақты терісін төмен қаратып табаққа салыңыз.
Құс
Кестеде берілген мәндер салқын духовкаға салынған тамақтарға
қатысты.
Кестедегі салмақ деректері қуыратын, ішіне фарш салынбаған
құс үшін дұрыс.
Тікелей торда қуырсаңыз, әмбебап табаны 1-деңгейге қойыңыз.
Үйректі немесе қазды пісіргенде май ағып шыға алуы үшін
қанаттардың астындағы теріні тесіңіз.
Құсты торға төсін төмен қаратып қойыңыз. Тұтас құсты уақыттың
үштен екі бөлігі өткенде аударыңыз.
Аяқталудан бірнеше минут бұрын май жақса немесе аздап тұз
қосылған су немесе апельсин шырынан сепсе, құс жақсы
қызарып піседі.
Ет Салмақ Құралдар және ыдыс Деңгей Қыздыру түрі Температура °C,
гриль деңгейі
Уақыт,
минут
Сиыр еті
Сиыр етінен жасалған қуырдақ
1,0 кг жабық 2 % 200-220 120
1,5 кг 2 % 190-210 140
2,0 кг 2 % 180-200 160
Балық сүбесі, қызғылт 1,0 кг ашық 1 % 210-230 70
1,5 кг 1
%
200-220 80
Ростбиф, қызғылт 1,0 кг ашық 1
4
230-250 50
Стейктер, 3 см, қызғылт Тор + әмбебап таба 4+1 ( 3 15
Бұзау еті
Бұзау етінен жасалған қуырдақ
1,0 кг ашық 1 % 200-220 100
1,5 кг 1 % 190-210 120
2,0 кг 1 % 180-200 140
Шошқа еті
терісі жоқ (мысалы . мойын)
1,0 кг ашық 1 4 190-210 120
1,5 кг 1 4 180-200 150
2,0 кг 1 4 170-190 170
терісі бар (мысалы, жауырын) 1,0 кг ашық 1
4
180-200 130
1,5 кг 1
4
190-210 160
2,0 кг 1
4
170-190 190
Сүйектегі сүрленген төс 1,0 кг жабық 1 % 210-230 80
Қой еті
Сүйегі жоқ қой аяғы, орташа
қуырылған
1,5 кг ашық 1
4
170-190 120
Фарш
Ет рулеті
шамамен 750 г ашық 1 4 180-200 70
Шағын шұжықтар
Шағын шұжықтар
Тор + әмбебап таба 4+1 ( 3 15
Құс Салмақ Құралдар және
ыдыс
Деңгей Қыздыру түрі Температура °C,
гриль деңгейі
Уақыт,
минут
Тауықтың жартысы, 1-4 дана шамамен 400 г Тор 2 4 210-230 40-50
Тауық бөліктері шамамен 250 г Тор 3
4
210-230 30-40