- Friske fødevarer (dvs. ikke frosne) eller varme retter må ikke komme i direkte kontakt
med allerede dybfrosne fødevarer; dette for at forebygge at de dybfrosne varer kan blive
delvist optøede.
- Forud for indfrysning bør de friske fødevarer (f.eks. kød, fisk, hakkekød) deles i mindre
portioner afpasset til brug efter optøning.
- Når man opbevarer allerede dybfrosne fødevarer må man være opmærksom på
producentens information om holdbarhed på emballagen. Hvis dette ikke er oplyst, bør
en opbevaringsperiode imidlertid ikke overskride 3 måneder fra indkøbsdato.
- Når der købes dybfrosne fødevarer skal man altid sikre sig at de er gennemfrosne og at
emballagen ikke viser tegn til beskadigelse.
- For at bibeholde kvaliteten på de dybfrosne fødevarer, bør de altid kun transporteres i
dertil egnede frostposer og straks overføres til et af fryserens rum.
- Check altid emballagen på dybfrosne varer omhyggeligt: Hvis emballagen viser tegn på
fugt, er boblet op eller buler ud, kan det være tegn på at fødevaren ikke har været
opbevaret korrekt og kan være ødelagt.
- Opbevaringstiden for dybfrosne fødevarer afhænger stort set af den omgivende
temperatur, termostatindstillingen, hvilken slags fødevare det drejer sig om, og tiden fra
butik til fryser, men også af hvor ofte døren til fryseren åbnes og hvor længe den står
åben. Følg altid vejledningen på emballagen og overskrid ikke den maksimale
opbevaringsperiode.
- Til alle typer af fødevarer som skal indfryses, enten det er tilberedte retter eller andre
fødevarer, bør man altid benytte rummet til hurtig indfrysning – det øverste rum med
døren - som har den største køleeffekt.
- Materialer der er egnet til emballering af dybfrosne fødevarer er gennemsigtig (dvs. ikke
farvet) plasticfolie, plasticposer eller stanniol. Indpakningsmaterialet bør luftes godt før
brug og checkes for huller (lufttæthed) inden indfrysning af fødevaren. Vi anbefaler at
man mærker alle varerne i fryseren med relevant information såsom indhold,
indfrysnings- samt holdbarhedsdato.
Holdbarhed (i måneder) for dybfrosne fødevarer er specificeret i tabellen herunder.
Overskrid ikke disse opbevaringstider.
- I tilfælde af at apparatet afbrydes i længere tid (ved strømbrud eller kortvarig
fejlfunktion i op til 12 timer) må døren ikke åbnes; dette vil medvirke til at opretholde
den lavest mulige temperatur i fryseren. Det bør imidlertid bemærkes at selv en let
stigning i den indvendige temperatur vil forkorte fødevarernes holdbarhed.
Fremstilling af isterninger
En særlig isterningbakke medfølger til fremstilling af isterninger. Fyld bakken
3
/
4
op med
65
